臺海網(wǎng)12月27日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 林彬彬/文 陸軍航/圖） 軟糯可口，唇齒留香。提起流傳數(shù)百年的同安炸棗，想必不少食客都會流口水。
金元寶、五角星、小鴨子、卡通人物……昨日中午，小煊和兩個(gè)小伙伴，一起在翔安瓊頭老手藝炸棗店體驗(yàn)了一把創(chuàng)意民俗美食制作，從捏形狀到包餡料，孩子們都很專注地學(xué)習(xí)和嘗試。“我的孩子以前捏過湯圓，但還真沒做過炸棗，讓他體驗(yàn)一下這種傳統(tǒng)美食制作，挺好的。”其中一位孩子的家長林先生表示。
據(jù)介紹，同安炸棗面皮是用糯米粉、熟地瓜肉以及白糖攪拌而成，餡料有芝麻餡、花生餡等，其制作也需要一定的功夫，經(jīng)過許多道嚴(yán)格程序才能制作出香噴噴的炸棗。
如今街頭的炸棗等傳統(tǒng)糕點(diǎn)店越來越少，這家老手藝店卻已開了整整35年，吸引島內(nèi)外眾多食客。教孩子們做炸棗的林阿圓今年28歲，是老手藝炸棗的第三代傳人，他表示，愿意將這種傳統(tǒng)美食繼續(xù)傳承下去，讓孩子們來一起學(xué)習(xí)制作炸棗，是一種很好的方式。
