臺海網6月3日訊 據廈門廣電網報道 高考臨近，為了保障考生的飲食安全，我市市場監(jiān)督管理部門對高考考點食堂進行了檢查。近日，禾山市場監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員，檢查了雙十中學高中部的食堂后廚，具體情況我們來了解一下。

　　在雙十中學高中部的食堂后廚，執(zhí)法人員主要針對食堂后廚的粗加工區(qū)、餐具消毒、員工晨檢記錄進行了檢查，發(fā)現食堂后廚做的都比較規(guī)范。不過，執(zhí)法人員發(fā)現存放半成品的冰箱里結霜比較嚴重。

　　禾山市場監(jiān)督管理所 林曉虹：（這個結霜好像比較嚴重）這個冰箱有些老化了，我們那天過來也有讓他修一下，不行要讓他換一下。

　　隨后，執(zhí)法人員還重點檢查了食堂后廚的刀具消毒和留樣冰箱，發(fā)現留樣食品的標簽內容完整，有詳細的留樣品名、留樣時間，留樣克數超過125g，并且留樣記錄也清晰完整。

　　禾山市場監(jiān)督管理所 林曉虹：（還會）加強對所有轄區(qū)里面高考考點食堂加強監(jiān)管，針對菜譜進行提前預審，監(jiān)督環(huán)節(jié)進行了預演，一些風險比較高的食材從菜譜中剔除。

　　另外，執(zhí)法人員介紹說，今年高考期間恰逢端午節(jié)，和以往相比，今年陪考自帶餐的家長會有所增長，對此，湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局提醒考生家長，高考期間在增加考生營養(yǎng)的同時，也要注意營養(yǎng)搭配，不吃生食海產品和油膩、生冷、刺激性大的食品，送餐的家長要確保制作好的食物到食用時間隔不能超過2個小時。

　　禾山市場監(jiān)督管理所 林曉虹：提醒他們哪些食物有一些風險，不建議他們食用。帶餐的過程中，一定要密封保存，盡量不被污染。溫度也要控制，不要溫度太低，溫度低了吃了對腸胃也不太好。