事實上，2019年是廈門老字號發(fā)展歷史上值得銘記的一年。這一年，廈門勇開新路，在全國率先依法認定老字號企業(yè)；這一年，廈門精準施策，出臺《促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展實施方案》；這一年，廈門精心培育，搭建了多維立體老字號展示推廣平臺……廈門市商務(wù)局把深入培育老字號作為激發(fā)穩(wěn)增長、促消費、惠民生的一項重要內(nèi)容，推動各項工作走深走實，為廈門老字號保護及發(fā)展揭開嶄新篇章，也為廈門商貿(mào)發(fā)展培育新特色，注入新活力。
正本清源 廈門率先全國依法認定老字號
作為中華文化傳承的一種載體，老字號傳承歷史與技藝，具有不可估量的歷史文化和品牌價值。談到老字號的保護與促進，就離不開對老字號主體的宏觀把握，離不開對老字號這一金字招牌的固本強基。在廈門市商務(wù)局看來，法律環(huán)境、政策環(huán)境、市場環(huán)境、發(fā)展環(huán)境構(gòu)成了影響老字號發(fā)展的幾大維度，從立法保護到依法認定，恰恰是老字號發(fā)展的根基所在。
今年，廈門成為全國率先依法認定老字號的城市，真正從法律層面上杜絕老字號的金字招牌被濫用，在全國形成了老字號保護發(fā)展的廈門樣本，為老字號品牌定制了“護身符”。
如今，走在路上，“老字號”再也無法自封，廈門老字號嚴格按照《廈門老字號保護發(fā)展辦法》和《廈門老字號認定辦法》的規(guī)定，指向法律意義上的老字號企業(yè):好清香、黃則和、海堤茶葉等112家單位的商號、注冊商標(biāo)正式掛上了市商務(wù)局統(tǒng)一制作的“廈門老字號”牌匾，使用規(guī)范的證書和字樣、標(biāo)志——廈門老字號實至名歸，打開了通往保護之路的大門。
傳承保護 出臺方案促進老字號創(chuàng)新發(fā)展
今年，廈門市商務(wù)局結(jié)合我市實際，牽頭制定并出臺了《廈門市促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展實施方案》（以下簡稱《方案》），用具體舉措支持老字號做優(yōu)做強做大，為鼓勵老字號發(fā)展擘畫了一張政策藍圖。
《方案》從加強老字號傳承保護、促進老字號創(chuàng)新發(fā)展、推動老字號企業(yè)改革3個方向明確了我市老字號發(fā)展的重點任務(wù)。進一步明確了對老字號試行政策扶持，為支持老字號的挖掘傳承保護和改革創(chuàng)新發(fā)展送上政策大禮包。擬對老字號企業(yè)從房屋租賃、宣傳展示、申遺項目、創(chuàng)品牌及評獎、改制重組、技藝改造、科技創(chuàng)新、連鎖經(jīng)營、參展參會等眾多方面給予政策支持及補貼扶持。
為扎實推進《方案》落地落實，市商務(wù)局統(tǒng)籌建立廈門老字號工作聯(lián)席會議制度，以《方案》為藍圖，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)老字號發(fā)展重大問題，多措并舉推動老字號做優(yōu)做強做大，形成中華老字號、福建老字號、廈門老字號等多層次共同繁榮的發(fā)展局面，進一步提升老字號的品牌價值、經(jīng)濟價值和文化價值，把老字號打造成促進經(jīng)濟社會發(fā)展的歷史文化燙金名片。
振興發(fā)展 立體搭建老字號展示推廣平臺
今年，老字號有了創(chuàng)新展示的大本營——位于思明區(qū)沙坡尾的廈門老字號創(chuàng)新展示中心正式開門迎客，該中心與沙坡尾·吃堡、八寶丹中醫(yī)藥文化館初步形成了一個展示廈門老字號品牌的聚集區(qū)。事實上，在發(fā)展春風(fēng)中，老字號企業(yè)在我市煥發(fā)新活力，老字號產(chǎn)品掀起新熱潮，已成為市民游客喜聞樂見的特色伴手禮……
這些成果與市商務(wù)局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、多方聯(lián)動，積極發(fā)揮老字號協(xié)會及商貿(mào)、電商、會展、評選平臺作用，立體搭建老字號展示推廣平臺息息相關(guān)。
如今，在線下，我市各大主要商場紛紛在黃金位置為廈門老字號企業(yè)開辟統(tǒng)一的銷售專區(qū)，市民游客走進超市就可以試吃、購買廈門老字號產(chǎn)品；在線上，眾多廈門老字號產(chǎn)品可以方便地從各大電商及新零售平臺購買，這也是一場場電商渠道對接會及電商運營培訓(xùn)的成果；在各種展會上，廈門老字號矩陣相繼亮相，邁開了“走出去”的步伐；廈門老字號協(xié)會參與協(xié)辦2019最閩臺伴手禮評選，也為老字號企業(yè)搭建了文化宣傳、品牌推廣、展示展銷的有效平臺。
【特寫】
廈門老字號齊亮相
上演閩南文化盛宴
由廈門市商務(wù)局組織的廈門老字號企業(yè)主題展示活動圍繞“‘一帶一路’契機彰顯，‘閩南文化’走向世界”這一主線，在2019年東盟與中日韓（10+3）財政和央行副手會會場內(nèi)外，設(shè)立茶、藥、食、器、禮、技等多個場景板塊，展示廈門老字號及閩南文化的魅力。
惠和影雕、蔡氏漆線雕、孔春霞剪紙、曠野茶葉、廈門鼓浪嶼食品廠、廈門中藥廠等多個我市知名老字號和非遺品牌參展。
賞國禮漆線雕，品兩岸好茶，了解影雕、剪紙、瓷器、八寶丹、閩南糕點……會議結(jié)束后，出席東盟國家與中日韓的政要及嘉賓饒有興致地與廈門老字號來了一場親密接觸。
展示非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
這次亮相主題展的不乏廈門會晤的禮品研制入選作品——其中，蔡氏漆線雕《神武大元帥》也在現(xiàn)場展出。蔡氏漆線雕是廈門歷史悠久、獨具特色的漆線雕品牌，歷經(jīng)蔡氏十三代傳人，多次代表廈門本地優(yōu)秀的傳統(tǒng)藝術(shù)，作為禮品贈送給世界友人。
“蘇杭刺繡繡絲綢，閩南刺繡繡石頭，描述的就是福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)‘惠和影雕技藝’。”聽完介紹后，不少來賓對老字號惠和影雕贊不絕口。廈門會晤期間，惠和影雕作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也曾得到精彩展示。
而在孔春霞剪紙展臺，一幅幅栩栩如生、線條靈動的剪紙作品，展示著世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)柘榮剪紙藝術(shù)的文化底蘊，也昭示著這項閩北民間技藝已在廈門生根開花。
讓廈門味道與世界相連
扎根廈門30多年的曠野茶葉為賓客表演了閩南茶道并送上獨具兩岸鄉(xiāng)情的好茶——臺根。“今年，我們在高山茶發(fā)源地安溪藍田朝天山舉辦兩岸敬茶季活動，臺灣的高山茶制茶大師和安溪烏龍茶制茶技藝傳承人共同制作了這款茶葉。” 曠野茶葉相關(guān)負責(zé)人為嘉賓介紹了兩岸同根同源的茶文化。
鼓浪嶼食品廠則帶來了多種口味的地道廈門特色餡餅。在老字號廈門中藥廠的八寶丹展臺前，工作人員向前來參觀的賓客推介閩南中醫(yī)文化，重點介紹了獨具地域特色的閩南及廈門中醫(yī)藥文化、閩臺兩地的民間醫(yī)藥信仰文化和廈門的名醫(yī)大家、老藥鋪等，并邀請賓客到沙坡尾八寶丹中醫(yī)藥文化館體驗。
相關(guān)
老字號產(chǎn)品
熱銷年貨市場
元旦與春節(jié)將至，我市老字號也紛紛推陳出新，發(fā)力年貨市場。記者了解到，今年，市商務(wù)局組織我市老字號企業(yè)保障兩節(jié)供應(yīng)，用廈門味道留住鄉(xiāng)愁記憶，用廈門特色傳承地方文化。
對廈門人來說，買老字號年貨，就是年味的表達，也是對濃重鄉(xiāng)愁的寄托。今年，老字號企業(yè)組織了上萬種老字號年貨產(chǎn)品，讓您的廈門年過出原汁原味的廈門味。
如何讓年禮送出特色、送出心意、送出廈門味？除了海堤的茶葉、亞釀的好酒，還有蔡氏漆線雕、石語、惠和影雕、優(yōu)必德漆線雕、金鷺首飾等高端禮品。此外，今年我市老字號產(chǎn)品還推陳出新，將美味封裝，市民游客還能為親朋好友郵寄廈門的老字號產(chǎn)品，共同感受來自廈門的年味——黃則和、鼓浪嶼食品、南普陀、曠野、葉氏麻糍、周寶珍等老字號都推出了各式各樣實用美味的年貨禮品及禮包。
佳麗、舒友、牡丹、佳味館、味友、周正、老和、鷺發(fā)、珍濱、亞珠、鼓浪別墅、京華、華僑大廈……今年，我市老字號商家群星薈萃，為市民辦尾牙宴、除夕宴提供高品質(zhì)服務(wù)。
兩節(jié)期間也是旅游旺季，廈門的幾十家特色美食老字號，將為市民游客帶來更地道的特色老風(fēng)味。而在出行方面，廈門輪渡、廈門航空、廈門港務(wù)等老字號將一如既往為市民游客提供美好的出行體驗。
