臺海網(wǎng)2月27日訊 （海峽導報記者 陳芹）昨天，廈門各中小學、幼兒園迎來了開學日。為保障廣大師生飲食安全，昨日上午，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)督管理局來到廈門市云頂學校，開展首餐監(jiān)廚，嚴把食品安全關，護航開學第一餐。
上午十點半，云頂學校食堂烹飪間已飄來陣陣香味。導報記者跟隨執(zhí)法人員來到備餐間，對備餐間各設施設備運轉情況和后廚環(huán)境衛(wèi)生進行檢查。執(zhí)法人員在現(xiàn)場看到，食堂后廚環(huán)境整潔、干凈，后廚的分區(qū)設計合理規(guī)范，食品加工操作流程符合相關規(guī)范要求。檢查過程中，執(zhí)法人員隨機檢查正在使用的和庫存的食品及食品原材料是否存在過期現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)都在有效期內。
執(zhí)法人員還重點檢查了食堂下水道柵欄、擋鼠板、紗窗等設施，均符合相關要求。執(zhí)法人員解釋：“三防設施，即防鼠、防蠅、防塵是我們寒假前檢查轄區(qū)內各學校食堂對他們提出要重點提升完善的項目，本次開學檢查也是對這些硬件設施的落實情況進行一個‘回頭看’。”
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