臺(tái)海網(wǎng)7月4日訊（張偉華）6月29日，水井坊新高端品牌“第一坊”登陸廈門(mén)。廈門(mén)，這座迅速崛起的現(xiàn)代化都市，以其獨(dú)特的閩南文化和“敢拼敢闖”的精神，成為水井坊“第一坊”第一精神最好的詮釋者與踐行者之一。
伴隨著沉浸式戲劇拉開(kāi)序幕，水井街酒坊的歷史卷軸緩緩展開(kāi)，“第一坊”何為“第一”的淵源也由此揭曉。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
1998年，成都文物考古研究所和四川省文物考古研究所聯(lián)合在水井街酒坊進(jìn)行考古發(fā)掘工作。水井街酒坊由此揭開(kāi)了一段塵封數(shù)百年的傳奇歷史，這也孕育了水井坊“中國(guó)白酒第一坊”稱號(hào)。“第一坊”作為水井坊的又一力作，其酒體由600多年歷史的酒坊原址釀造，選取古窖池“黃金地帶”底層緊鄰黃水的“第一酒糟”，發(fā)酵滲出的酒液中具有更豐富的風(fēng)味物質(zhì)，產(chǎn)量不足5%。在傳統(tǒng)非遺技藝之上，水井坊創(chuàng)新“三陳、三重、三層”九道釀藝，由超過(guò)20年工齡的非遺班組主持釀造。
嘉賓品鑒
嘉賓追尋水井街酒坊歷史
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，到場(chǎng)嘉賓在國(guó)家級(jí)品酒師的引導(dǎo)下，通過(guò)觀、聞、嘗、捻、調(diào)等方式感受“第一坊”的口感與品質(zhì)。嘉賓們紛紛表示：“第一坊”酒體醇厚、協(xié)調(diào)、優(yōu)雅，陳香突出。
