臺海網(wǎng)4月26日訊（導報記者 蔡嘉雯 王心楊 李雪梅）在廈門，有這樣一群企業(yè)，它們每天都在為無數(shù)人提供著不可或缺的餐食服務。當市民享用安全可口的餐食時，背后凝聚著這些企業(yè)從源頭到餐桌的全鏈條嚴控，以及數(shù)十年如一日的品質堅守。

為激勵閩商奮進、提升行業(yè)現(xiàn)代化水平，福建日報社（報業(yè)集團）指導，海峽導報攜手廈門市團餐供應鏈協(xié)會等單位聯(lián)合舉辦 2024廈門團餐供應鏈行業(yè)系列風采展示系列活動?；顒右唤浲瞥霰闶艿叫袠I(yè)內的高度關注，并吸引眾多企業(yè)及企業(yè)家代表的踴躍報名。

這里面有在特殊時期挺身而出，為一線送去溫暖餐食的企業(yè)；也有長期致力于環(huán)保，推動行業(yè)綠色發(fā)展的先鋒；還有那些積極投身公益，慷慨奉獻社會的愛心企業(yè)。這些企業(yè)用實際行動詮釋著社會責任感的深刻內涵，為團餐供應鏈行業(yè)樹立了榜樣。接下來，讓我們聚焦這些企業(yè)，了解它們的故事。（展示順序不分先后）

廈門市璦家餐飲有限公司

臨家智慧食堂，是一家以商務餐、工作餐為主的餐飲企業(yè)。公司依托臨家餐飲集團旗下的喜家供應鏈，結合二十年餐飲傳承與智能化設備，打造了互聯(lián)網(wǎng)智慧食堂。自成立以來，公司通過技術創(chuàng)新、新品研發(fā)、人員合理分配等舉措，處于高速發(fā)展擴張狀態(tài)。目前主營業(yè)務涵蓋智慧食堂承包、團餐配送、全流程設備租賃、原材料供應鏈等多個領域。

璦家餐飲緊跟時代步伐，利用技術優(yōu)勢提升服務質量和效率，不斷拓展業(yè)務領域，展現(xiàn)出較強的創(chuàng)新能力和發(fā)展?jié)摿?。其?chuàng)新的經營模式不僅滿足了市場對便捷、高效餐飲服務的需求，也為行業(yè)發(fā)展提供了新思路，體現(xiàn)了一定的社會責任感。

廈門市觀音山餐飲管理有限公司

廈門市觀音山餐飲管理有限公司在餐飲服務領域表現(xiàn)卓越，已通過 HACCP、食品安全、質量管理、環(huán)境管理、職業(yè)健康5大體系認證，擁有 2 個集體用餐配送資質的配餐中心。觀音山餐飲秉承“智、誠、寬、德”的經營理念，貫徹“以人為本，專業(yè)規(guī)范，綠色環(huán)保，安全發(fā)展”的管理方針，為園區(qū)提供高品質餐飲服務。目前在觀音山片區(qū)已擁有4家餐廳，為園區(qū)企業(yè)員工提供堂食服務，并為政府機關、學校、工商企業(yè)單位提供食堂承包、托管及集體用餐配餐服務。

2023 年 7 月起，公司連續(xù)中標多所學校的餐食配送服務，為保障師生用餐安全與美味，組建專業(yè)團隊把控食材品質，研發(fā)營養(yǎng)菜單，嚴格規(guī)范配送過程。2024 年，作為廈門家的味道餐飲團餐技能交流會協(xié)辦單位，公司員工在技能競賽中斬獲多項榮譽。

廈門利生餐飲管理有限公司

廈門利生餐飲管理有限公司積極履行社會責任，在多個方面表現(xiàn)突出。公司多次獲得“捐資助學愛心企業(yè)”“愛心助殘單位”“健康食堂”“營養(yǎng)健康食堂”等榮譽，體現(xiàn)了其在公益事業(yè)和食品安全方面的突出表現(xiàn)。2019年至2024年，公司獲得多項榮譽，包括“捐資助學愛心企業(yè)”“海滄區(qū)愛心企業(yè)”“慈心無疆善舉有愛”等稱號，并多次獲得“守合同重信用企業(yè)”榮譽。此外，公司還積極參與職工技能競賽，獲得“優(yōu)秀組織獎”等榮譽，并在2024年獲得“最受消費者新來團餐品牌”“團餐產業(yè)·公信力品牌”“福建團餐·十佳企業(yè)”等多項行業(yè)認可。利生餐飲通過這些榮譽和行動，展現(xiàn)了其在社會責任、食品安全和行業(yè)創(chuàng)新方面的卓越成就。

廈門家的味道餐飲管理有限公司

廈門家的味道餐飲管理有限公司成立于 2008 年，主要從事單位食堂承包和副食品批發(fā)配送，擁有自有蔬菜基地等，具備多項優(yōu)勢。作為廈門首家引入“食安中國·4D食品現(xiàn)場管理”的團餐企業(yè)，公司通過HACCP、ISO22000等多項管理體系認證，曾為廈門金磚會議、金雞百花電影節(jié)等大型活動提供后勤供餐服務。公司注重創(chuàng)新，成立菜品研發(fā)推廣中心，邀請大廚研發(fā)新菜品。同時，積極踐行綠色低碳理念，在采購、廚房設備、照明、烹飪等環(huán)節(jié)采取節(jié)能減排措施，反對餐飲浪費。多年來，公司積極參與公益活動，如為環(huán)衛(wèi)工人捐贈礦泉水、為社區(qū)核酸檢測點工作人員送防暑降溫物資、參與“慈善年夜飯”活動等。公司還關注員工生活，成立助學基金，幫助患病員工和家庭困難員工。

福建壹戈食品科技有限公司

福建壹戈食品科技有限公司是一家集團膳服務、食品服務、凈菜加工、生鮮配送為一體的專業(yè)食品服務型企業(yè)。公司服務涵蓋學校、企業(yè)、機關單位等百余家大中型餐廳，如福建中煙、廈門市消防救援支隊特勤大隊等。2018-2023年期間，公司連續(xù)3屆獲得廈門市市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的“守合同重信用證書”，2020-2024年連續(xù)4年獲得廈門市慈善總會頒發(fā)的“愛心捐贈年夜飯”榮譽證書。疫情期間，公司逆行而上，為疫情防控提供后勤食材配送保障，還參與了莫蘭蒂臺風搶險救災、金磚五國廈門領導人會晤等大型活動的后勤保障任務，獲得多項贊揚和感謝信。在團餐供應鏈行業(yè)助力地方經濟發(fā)展、承擔社會責任的背景下，壹戈食品憑借穩(wěn)定的配送服務和積極參與重大活動保障的表現(xiàn)，展現(xiàn)出強大的社會責任感。

廈門市錦鴻陽食品有限公司

廈門市錦鴻陽食品有限公司自2008年創(chuàng)立至今，始終秉承創(chuàng)新驅動的發(fā)展理念，專注于餐飲食材的研發(fā)、銷售與配送服務。

公司以冷凍調理食品為主打產品，構建自主供應鏈體系，融合數(shù)字化信息服務，提升員工作業(yè)效率，實施精細化產品批次管理，提高庫存周轉率和配送服務能力，滿足眾多客戶多樣化需求。錦鴻陽食品通過技術創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，推動自身發(fā)展的同時，也為團餐供應鏈行業(yè)提供了創(chuàng)新思路和實踐經驗。在軟件方面，自主研發(fā)的進銷存系統(tǒng)與食品安全信息系統(tǒng)打通，實現(xiàn)供應鏈可視化管理，入選“廈門市供應鏈創(chuàng)新與應用試點企業(yè)”。在硬件方面，自主研發(fā)多種智能化設備，助力團餐企業(yè)降本增效。

廈門南強后勤服務有限公司

廈門南強后勤服務有限公司源于廈大百年餐飲，以“廈大餐飲”為品牌，承接各類學校、企事業(yè)單位餐廳服務和管理。公司成立近20年來，始終秉承 “強服務、重質量、創(chuàng)品牌、謀發(fā)展” 方針，將食品安全放在首位，形成食安管控體系，通過 ISO 等九大管理體系認證，推行“5D”現(xiàn)場管理體系。公司注重人才培養(yǎng)，培養(yǎng)了一大批水平過硬的廚師技能人才和經驗豐富的管理人才，并且不斷提升菜品和服務質量。截止目前，公司營業(yè)額已超3億，為 78 家單位提供餐飲服務。其企業(yè)品牌影響力大，是廈門市政府“校園午餐工程”承辦商和金磚會晤餐飲服務商，榮獲多項榮譽。

中鮮（廈門）食品科技有限公司

自2015 年成立，中鮮（廈門）食品科技有限公司便扎根食材供應鏈領域，以學校和政府單位食堂為主要服務對象，致力于提供優(yōu)質、安全食材。

在食材品質把控方面，公司從源頭著手，在全國布局多個無公害基地，實現(xiàn)源頭直供，并嚴格篩選供應商。專業(yè)采購分檢中心對每批食材進行超萬次嚴格檢測，杜絕不合格食材。配送環(huán)節(jié)采用 “三按”“三專” 模式，保障食材新鮮安全送達，服務超 100 家客戶。公司還借助數(shù)智管理，升級客戶端小程序并運用溯源系統(tǒng)，提升運營效率。

除業(yè)務發(fā)展外，中鮮積極踐行社會責任。每年為社區(qū)養(yǎng)老院提供食材，幫扶貧困地區(qū)采購農副產品，與村社合作助力農民。在臺風、疫情等特殊時期，也全力提供后勤保障。

廈門禾堂餐飲企業(yè)管理有限公司

廈門禾堂餐飲企業(yè)管理有限公司成立近 20 年來，始終秉持“以母愛之心做團膳”的理念，將社會責任融入企業(yè)發(fā)展，為學校、企事業(yè)單位提供優(yōu)質服務，贏得廣泛贊譽。企業(yè)每年為社區(qū)養(yǎng)老院長者聚餐供應優(yōu)質食材，幫扶貧困地區(qū)及翔安、海滄等村社采購農副產品，莫蘭蒂臺風期間，迅速組建黨員先鋒隊，23天送出 13 萬份餐食。

在企業(yè)內部，禾堂為保障職工權益，即便經營困難也堅守“不裁員、不降薪”。在經營發(fā)展上，誠信納稅，年納稅超 500 萬元，提供 3000 多個就業(yè)崗位，憑借依法合規(guī)經營多次獲評守合同重信用企業(yè)。