本報(bào)走訪
食物種類(lèi)多、具備社交活動(dòng)場(chǎng)所的老年人餐廳生意較好，有些餐廳則乏人光顧
專(zhuān)家建議
打造公共、公益、市場(chǎng)有效結(jié)合的模式，是可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵
老年人在金山街道長(zhǎng)者餐廳用餐。
臺(tái)海網(wǎng)5月31日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道 呂嶺敬老餐廳為轄區(qū)內(nèi)困境老年人提供的愛(ài)心午餐由原先的12元降至4元，金山街道的長(zhǎng)者餐廳以豐富的菜品吸引年輕人自費(fèi)光顧……近日，社區(qū)老年人餐廳拼價(jià)格拼服務(wù)，引發(fā)熱議。記者走訪我市多個(gè)社區(qū)發(fā)現(xiàn)，食物種類(lèi)多、具備社交活動(dòng)場(chǎng)所的老年人餐廳，人流絡(luò)繹不絕，但也有的老年人餐廳乏人光顧。相關(guān)專(zhuān)家和業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，讓老年人吃上安心可口的飯菜，需要全社會(huì)共同努力。
【現(xiàn)狀】
有的每天能接待上百人
有的因食材成本高還未盈利
26日上午11點(diǎn)，記者來(lái)到位于湖里區(qū)高林三里的金山街道養(yǎng)老服務(wù)照料中心，這里有一家被街坊鄰居親切地稱(chēng)為“像自己家的餐廳”。
80歲的洪奶奶家住餐廳對(duì)面，一到午餐時(shí)間，她習(xí)慣性地帶著兩個(gè)便當(dāng)盒下樓，為身患痛風(fēng)的90歲老伴和自己在餐廳打包午餐。 “食物咸淡剛好，又有多菜色可選，自己做飯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還吃不了這么好。”洪奶奶說(shuō)，她在14道菜里選了4個(gè)葷菜、2個(gè)素菜和2份湯，花了24元。一旁的張爺爺補(bǔ)充道，83歲的他，一個(gè)人買(mǎi)菜做飯不方便，基本上每頓午餐都來(lái)社區(qū)餐廳吃飯，順便與朋友在中心的棋牌室下棋。該餐廳的相關(guān)負(fù)責(zé)人郭女士介紹，午餐不僅受到老年人認(rèn)可，社區(qū)內(nèi)的年輕人也常來(lái)自費(fèi)打卡。開(kāi)業(yè)至今半年左右，目前每天接待120位用餐人員，營(yíng)收情況還算樂(lè)觀。
像呂嶺敬老餐廳、金山街道長(zhǎng)者餐廳、海滄街道漸美村老人幸福食堂等，在服務(wù)對(duì)象中享有好口碑，但也有餐廳近況有些窘迫。
“用餐數(shù)最多在10份左右。”開(kāi)元街道照料中心老年人餐廳的工作人員伍女士告訴記者，自今年3月17日恢復(fù)堂食以來(lái)，轄區(qū)內(nèi)大部分老年人還是選擇在家自行解決餐食，實(shí)在不好配餐。
鼓浪嶼長(zhǎng)者餐廳按照每餐15元的標(biāo)準(zhǔn)為島上60歲以上的孤寡、低保等老年人提供午餐和晚餐服務(wù)。相關(guān)負(fù)責(zé)人朱先生說(shuō)，從鼓浪嶼菜市場(chǎng)采購(gòu)的食材，成本比島內(nèi)菜市場(chǎng)高出10%左右，因此餐廳還未盈利。朱先生希望，餐廳能吸引其他群體自費(fèi)用餐。
記者還了解到，筼筜街道照料中心、梧村街道照料中心的老年人餐廳目前僅為特殊人群提供送餐上門(mén)服務(wù)。
【建議】
應(yīng)吸納更多社會(huì)資源
和愛(ài)心力量加入
根據(jù)廈門(mén)市民政局統(tǒng)計(jì)，目前全市依托養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施建設(shè)運(yùn)營(yíng)的老年人餐廳有35個(gè)。記者了解到，其中社區(qū)老年人餐廳多是由各街道、各社區(qū)主導(dǎo)招商，中標(biāo)后，運(yùn)營(yíng)商在日常經(jīng)營(yíng)中自負(fù)盈虧。
“我們希望吸納更多社會(huì)資源和愛(ài)心力量，讓敬老餐廳持續(xù)更好地運(yùn)營(yíng)”。一位從事養(yǎng)老工作多年的街道工作人員說(shuō)，以呂嶺敬老餐廳為例，在基金會(huì)、社區(qū)居民的愛(ài)心幫助下，轄區(qū)內(nèi)的老年人享受到了便利。廈門(mén)民進(jìn)會(huì)員陳燕茹也認(rèn)為，整合多元力量和資源，打造公共、公益、市場(chǎng)有效結(jié)合的模式，是敬老餐廳可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。
廈門(mén)市民政局養(yǎng)老服務(wù)處處長(zhǎng)白錦焜表示，社區(qū)老年人餐廳是敬老愛(ài)老的重要舉措，通過(guò)“企業(yè)讓一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、慈善捐一點(diǎn)、個(gè)人掏一點(diǎn)”的餐費(fèi)負(fù)擔(dān)辦法，為有需要的老年人提供物美價(jià)廉的膳食。我市計(jì)劃于2025年在所有街道、社區(qū)實(shí)現(xiàn)老年人餐廳服務(wù)全覆蓋。(記者 楊霞瑜)
