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茶葉和咖啡的貿(mào)易繁榮和文化互通,成為茶咖融合式創(chuàng)新的原動(dòng)力
中國(guó)自古是茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和對(duì)外貿(mào)易大國(guó);19世紀(jì)末在云南開(kāi)始咖啡種植,20世紀(jì)末,中國(guó)成為繼韓國(guó)日本之后,東亞地區(qū)重要的咖啡市場(chǎng)。
“一帶一路”倡議提出十周年以來(lái),中國(guó)茶葉和咖啡的進(jìn)出口貿(mào)易繁榮發(fā)展,中國(guó)茶葉和咖啡豆的國(guó)際影響力穩(wěn)步提升,世界優(yōu)質(zhì)的咖啡和茶葉產(chǎn)品亦涌入中國(guó),極大地豐富了中國(guó)和世界的茶葉咖啡飲品市場(chǎng)(參見(jiàn)圖2)。云南咖啡豆與巴西咖啡、埃塞俄比亞咖啡在國(guó)際生豆賽事上同場(chǎng)測(cè)評(píng),功夫紅茶與錫蘭紅茶一同亮相國(guó)內(nèi)外博覽會(huì)。與此同時(shí),茶和咖啡多樣的制作和飲用方式在一次次“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)” 的國(guó)際交流切磋中得到優(yōu)化改良和傳播普及。

圖2,咖啡豆和茶葉的全球產(chǎn)量和進(jìn)出口貿(mào)易分布
茶葉和咖啡的貿(mào)易繁榮和文化互通,使得“茶還是咖啡(Tea or Coffee)”成為越來(lái)越多人每日必做的飲品選擇題,而一杯融合了茶和咖啡的飲品,成為這道選擇題中的高頻選項(xiàng)。
