從古至今，中國(guó)人一直對(duì)飲食有著特殊的熱愛(ài)與追求。最近，在四川博物院舉行的“食味人間——飲食文化展”成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
從原始烹飪到飲食禮儀，從宴樂(lè)之歡再到詩(shī)意人生，一場(chǎng)展覽講述了一個(gè)別樣的食味人間。此外，還有許多有趣的問(wèn)題：古人如何吃火鍋？“分餐制”是古已有之嗎？又如何慢慢走向了合餐制？
圖片來(lái)源：四川博物院網(wǎng)站截圖
20世紀(jì)80年代綠島飯店更名為綠島大酒樓。 廈門(mén)網(wǎng)訊（文/廈門(mén)日?qǐng)?bào)記者 張覺(jué)尹 圖/受訪者提供）近日，廈門(mén)美食作家許曉春攜自己的作品《廈門(mén)飲食文化》來(lái)到外圖廈門(mén)書(shū)城，從凝聚了幾代廈門(mén)人甚至海外華人鄉(xiāng)愁的餐飲“老字號(hào)”，談到廈門(mén)餐飲的四大名片及其閩南風(fēng)味特色，并結(jié)合現(xiàn)...
▲倡導(dǎo)文明用餐，執(zhí)法人員在餐廳張貼宣傳單 ◆廈門(mén)商戶代表在“食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式”上倡議“公筷公勺 分餐分食” 臺(tái)海網(wǎng)8月27日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 康澤輝 林少蓉 通訊員 王建/圖）圍桌而食，筷來(lái)箸往，共享佳肴，這是許多人眼中的中國(guó)餐桌文化。你給我?jiàn)A塊魚(yú)，我?guī)湍闶⑼霚?..
臺(tái)海網(wǎng)8月26日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 康澤輝 林少蓉）昨日上午，廈門(mén)市食品安全委員會(huì)辦公室舉行專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì)，正式發(fā)布全省首個(gè)針對(duì)分餐制管理的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)范》），詳細(xì)規(guī)定了餐飲業(yè)分餐制管理的范圍、基本要求、分餐模式、分餐管理、分餐保障及突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)對(duì)要求等。 發(fā)布會(huì)上，廈門(mén)市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)督...
臺(tái)海網(wǎng)8月25日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道 新冠肺炎疫情發(fā)生后，推行公筷公勺的社會(huì)呼聲再起，“分餐制”成為熱門(mén)話題。 ■實(shí)驗(yàn)證明分餐可降低病從口入風(fēng)險(xiǎn)。 今天上午，廈門(mén)市食安辦舉行專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì)，正式發(fā)布我市餐飲業(yè)首個(gè)針對(duì)分餐制管理的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》...
臺(tái)海網(wǎng)8月25日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道 早在今年5月，受市食安辦的委托，市食品安全工作聯(lián)合會(huì)攜手相關(guān)單位，著手起草《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》，廣泛征求意見(jiàn)。目前，全市已有558家餐飲服務(wù)單位2300多家門(mén)店承諾執(zhí)行分餐標(biāo)準(zhǔn)。 558家餐飲企業(yè)率先推行 公筷公勺列為餐桌“標(biāo)配” 我市部分餐飲企業(yè)已推行，將公筷公勺列為餐桌“標(biāo)配”，為消費(fèi)者營(yíng)造文明衛(wèi)生的用餐環(huán)...
