茅臺開始賣冰淇淋的消息在網(wǎng)上傳開后，一度掛在微博熱搜榜上，截至記者5月20日發(fā)稿時，這一話題閱讀量達(dá)1.7億次。

　　事實(shí)上，品牌跨界屬于近期“熱詞”。李寧利用門店優(yōu)勢創(chuàng)立寧咖啡，椰樹聯(lián)名瑞幸推出椰云拿鐵，泡泡瑪特與可口可樂合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，跨界的旋風(fēng)正在影響著消費(fèi)品牌的決策。

　　用茅臺酒調(diào)制冰淇淋

　　5月19日，第一家茅臺冰淇淋旗艦店在茅臺大酒店開始營業(yè)。茅臺介紹，現(xiàn)場銷售現(xiàn)制品冰淇淋有原味、香草、提拉米蘇三種口味，并可演繹制作硬冰、軟冰、棒狀雪糕、冰淇淋蛋糕、冰淇淋咖啡等多種形態(tài)產(chǎn)品，產(chǎn)品種類豐富。

　　面對39元/份的茅臺冰淇凌，網(wǎng)友評論的熱情被點(diǎn)燃了！有網(wǎng)友問：“這冰淇淋在冰箱放幾年，能漲價嗎？”這一提問獲得兩千多點(diǎn)贊。

　　來源：微博

　　此外，吃完茅臺冰淇淋會不會醉，吃了能不能開車，也是網(wǎng)友比較關(guān)心的問題。

　　茅臺工作人員稱，冰淇淋入口就像飲入一杯茅臺酒，但又不像直接喝茅臺酒。除了酒的醬香風(fēng)味之外，牛奶的味道也會在口腔中若隱若現(xiàn)，再吃兩口，醬香味、甜味和牛奶的味道就融為一體了。

　　茅臺國際大酒店的廚師長秦林章特別提醒，茅臺冰淇淋是用茅臺酒調(diào)制的，所以吃完一個球后，用呼吸式酒精測試儀是可以測出酒精含量的。不過在休息五分鐘左右后，便已無礙。如果連吃幾份的話，千萬不能立即駕駛，需要休息一下。此外，也不建議孕婦和小孩食用。

　　茅臺工作人員告訴記者，茅臺冰淇凌目前只能在現(xiàn)場購買，未來有打算在全國開店。

　　行業(yè)龍頭青睞餐飲

　　如果茅臺將冰淇淋作為業(yè)績的又一增長動力，茅臺公司的屬性也將增加餐飲的標(biāo)簽。其實(shí)，借助于餐飲提升用戶體驗(yàn)的品牌隊(duì)伍在不斷壯大。

　　國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局的信息顯示，李寧體育(上海)有限公司4月15日申請注冊了“寧咖啡NING COFFEE”商標(biāo)，目前狀態(tài)為“等待實(shí)質(zhì)審查”。4月30日，廈門首家李寧旗艦店開幕，在共3層2000平米的中華城旗艦店里，打造了寧咖啡專屬空間，凡消費(fèi)滿499元，即可獲贈一杯寧咖啡。

　　更早之前，Burberry和騰訊合作在深圳灣萬象城一樓以“Burberry空·間”開創(chuàng)社交零售新模式，還同時在店內(nèi)設(shè)置了Burberry在亞洲的第一家咖啡 Thomass Cafe，成為Burberry在倫敦的麗晶街121號之后的全球第二家咖啡館。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，品牌跨界本質(zhì)上都是市場營銷層面的行為，無論是基于終端直面消費(fèi)者，還是基于品牌自身的故事發(fā)掘，都為品牌的“造夢”計(jì)劃添上一筆。

　　食品飲料企業(yè)頻現(xiàn)跨界

　　除了行業(yè)龍頭觸角伸向餐飲界，食品飲料行業(yè)本身自帶創(chuàng)新屬性，做起跨界更是信手拈來。記者歸納整理了一些近期案例如下：

　　4月8日，椰樹在官方微博宣布，34年來首次跨界聯(lián)名，聯(lián)名對象是瑞幸。這兩家企業(yè)合作的椰云拿鐵首發(fā)日單店銷量超130杯，總銷量超66萬杯；截至4月17日，該單品銷量破495萬杯，銷售總額超8100萬元。

　　5月5日，農(nóng)夫山泉旗下飲料品牌“尖叫”攜手奧特曼推出了10款聯(lián)名新品。此次是尖叫18年來首次發(fā)起聯(lián)名。

　　東鵬特飲和王者榮耀強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。4月，東鵬特飲宣布，成為2022年KPL王者榮耀職業(yè)聯(lián)賽官方指定功能飲料。

　　此外，近期泡泡瑪特與可口可樂合作，推出MEGA珍藏系列1000%/400% SPACE MOLLY可口可樂，這是泡泡瑪特旗下IP首次與國際快消品牌共同推出聯(lián)名款產(chǎn)品。

　　分析人士認(rèn)為，廣泛開展跨界更親近年輕的消費(fèi)群體，有利于提升品牌的熱度和話題度，增強(qiáng)消費(fèi)者的黏性。

　　（文章來源：中國證券報）