海南是我國(guó)“冬季菜籃子”，當(dāng)?shù)厥卟藚s讓農(nóng)民喊賠、市民叫貴

　　蔬菜為何“田頭賤攤頭貴”(蹲點(diǎn)·沉下去，觀察中國(guó))

　　本報(bào)記者 馬躍峰

　　臺(tái)海網(wǎng)(微博)2月17日訊 據(jù)人民日?qǐng)?bào)報(bào)道，海南被譽(yù)為全國(guó)人民的“冬季菜籃子”，去年出島蔬菜332萬(wàn)噸。然而，守著偌大“菜園子”，當(dāng)?shù)厝藚s感覺(jué)菜越來(lái)越貴。

　　2月12日、13日，記者深入海南常年蔬菜基地、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)和超市，跟隨一捆蔬菜的流通軌跡，探究蔬菜為何“田頭賤，攤頭貴”。

　　舊州鎮(zhèn)蔬菜種植基地

　　“冬季種葉菜，賠得很慘”

　　?？谑协偵絽^(qū)舊州鎮(zhèn)內(nèi)，相距不過(guò)2公里，有兩個(gè)常年蔬菜基地。一個(gè)在羅馮肚田洋，占地120畝；一個(gè)在池蓮村，占地170畝。大棚里，前者種甜椒、長(zhǎng)豆角，后者種上海青、小白菜等葉菜。

　　走進(jìn)羅馮肚田洋，見(jiàn)甜椒綠油油的，漲勢(shì)喜人，記者納悶：“這么多甜椒，賣(mài)到?？?，菜價(jià)怎么會(huì)貴？”

　　蔬菜基地負(fù)責(zé)人、光明之路種養(yǎng)合作社理事長(zhǎng)吳應(yīng)獻(xiàn)搖了搖頭：“農(nóng)民種菜，也看市場(chǎng)。60畝甜椒，賣(mài)?？诿拷?—1.5元，賣(mài)北方每斤1.7—2元，你選誰(shuí)？”

　　可是，菜都賣(mài)到北方，當(dāng)?shù)氐牟瞬痪唾F啦？吳應(yīng)獻(xiàn)說(shuō)，海南冬季陽(yáng)光足，散戶露天種菜，比大棚的長(zhǎng)勢(shì)還好，市場(chǎng)并不缺菜，價(jià)格也不高。到4—11月，太陽(yáng)光照強(qiáng)，臺(tái)風(fēng)多，暴雨多，散戶種的菜難成活，大棚才種葉菜，專(zhuān)供本地。

　　蔬菜基地種甜椒，銷(xiāo)北方，也是為彌補(bǔ)夏秋季的成本缺口。吳應(yīng)獻(xiàn)算了一筆細(xì)賬：去年4月，生產(chǎn)1斤葉菜，平均成本1.66元，其中人工0.817元，地租0.1元，復(fù)合肥0.213元，有機(jī)肥0.142元，種子0.107元，農(nóng)藥0.071元，水電0.036元，大棚折舊0.136元，其他0.036元。而葉菜的地頭價(jià)每斤2—2.5元，最便宜時(shí)每斤0.8元，農(nóng)民賺不到多少錢(qián)。

　　“在冬季，基地種葉菜，會(huì)賠得很慘?！焙Ｄ鲜∞r(nóng)科院蔬菜研究所研究員梁振深說(shuō)著，帶記者來(lái)到池蓮村家宜蔬菜基地。

　　一進(jìn)門(mén)，見(jiàn)大棚敞開(kāi)，稀稀拉拉種著幾壟上海青、小蔥、菜心。蹲下身，看菜心的葉子被蟲(chóng)吃得窟窿套窟窿。一壟葉菜干脆被打了除草劑，干死在地里。

　　“菜貴，哪里貴？”蔬菜基地負(fù)責(zé)人許仕英，聽(tīng)說(shuō)喊菜貴，嗓門(mén)立刻高起來(lái)，“前幾天，小白菜一斤3毛錢(qián)，這兩天連續(xù)陰雨，調(diào)到6毛錢(qián)，還不夠本?！彼f(shuō)，地租每年每畝900元；雇工20人，每人每天70多元；加上其他費(fèi)用，2年投入400多萬(wàn)元。而冬季菜價(jià)上不去，夏季產(chǎn)量低，再算上病蟲(chóng)害損失，去年虧損100多萬(wàn)元。

　　“家宜基地能維持下來(lái)，算不錯(cuò)的。60%的散戶露天種植，規(guī)模小，設(shè)施差，一遇上災(zāi)害，待采的菜只能爛在地里。”梁振深說(shuō)，去年受“天兔”“蝴蝶”等臺(tái)風(fēng)影響，蔬菜零售價(jià)格偏高，部分葉菜價(jià)格高達(dá)8元/斤。

　　海南省物價(jià)局副局長(zhǎng)董德標(biāo)說(shuō)，去年全省常年蔬菜面積達(dá)13.85萬(wàn)畝，但旅游人口、城鎮(zhèn)人口遞增，蔬菜需求量逐年增加，供需不平衡，推高了蔬菜價(jià)格。要平抑菜價(jià)，首先應(yīng)建立“菜籃子”產(chǎn)品動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備機(jī)制，應(yīng)對(duì)臺(tái)風(fēng)、暴雨等突發(fā)事件；其次，建立農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制，針對(duì)露天蔬菜種植戶，制定相關(guān)保險(xiǎn)品種；第三，研究出臺(tái)蔬菜最低收購(gòu)價(jià)機(jī)制，提高企業(yè)和農(nóng)民種植積極性。

　　?？谀媳笔卟伺l(fā)市場(chǎng)

　　“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)每袋合1.5—1.8元，太貴了”

　　?？谀媳笔卟伺l(fā)市場(chǎng)，是瓊北唯一大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。島外蔬菜進(jìn)入海口、三亞，一般要經(jīng)歷生產(chǎn)者—中間商販—南北批發(fā)市場(chǎng)—零售市場(chǎng)—消費(fèi)者等5個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)入樂(lè)東、白沙、保亭等地，還要經(jīng)過(guò)二級(jí)批發(fā)。每公斤蔬菜從昆明、南寧運(yùn)到?？冢M(fèi)用分別為0.54元和0.5元，從昆明到三亞費(fèi)用達(dá)0.6元。運(yùn)輸費(fèi)用是推高菜價(jià)的主要原因之一。

　　在冬季，省內(nèi)蔬菜占據(jù)南北市場(chǎng)主流，每天轉(zhuǎn)運(yùn)量400噸。這些菜的中轉(zhuǎn)費(fèi)用又如何？

　　澄邁縣批發(fā)商王興說(shuō)：“小白菜，收0.6元，賣(mài)0.8元；荷蘭豆，收2.5元，賣(mài)3元，利潤(rùn)都在0.5元上下，可進(jìn)場(chǎng)費(fèi)每袋合1.5—1.8元，太貴了?！?/P>

　　王興在南北市場(chǎng)租了20多平方米門(mén)面房，月租1000元，運(yùn)輸費(fèi)每月3000元，兩口子所賺的錢(qián)，每月不過(guò)三四千元。

　　“2013年前，市場(chǎng)收費(fèi)按車(chē)計(jì)算，不論噸位，每車(chē)700元。去年，按?？谑形飪r(jià)局的定價(jià)，收綜合服務(wù)費(fèi)，每噸蔬菜60元。我們讓利批發(fā)商，每噸減收10元?！焙？谀媳笔卟伺l(fā)市場(chǎng)副總經(jīng)理柯粵秀說(shuō)。據(jù)他介紹，南北市場(chǎng)從“馬路市場(chǎng)”一步步發(fā)展，因租地難，搬遷4次。去年，新場(chǎng)地更換鐵棚、硬化路面、支付員工工資，花費(fèi)數(shù)百萬(wàn)元，沒(méi)拿政府補(bǔ)貼。

　　董德標(biāo)說(shuō)，海南省政府實(shí)施“菜籃子”市縣長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，正在海口投資新建4個(gè)公益性市場(chǎng)，向蔬菜基地、合作社、菜農(nóng)免費(fèi)開(kāi)放，減少流通費(fèi)用。此外，在海口南北市場(chǎng)、三亞鴻港市場(chǎng)兩個(gè)區(qū)域壟斷市場(chǎng)之外，研究建設(shè)東、西部批發(fā)市場(chǎng)，完善常年蔬菜交易配送格局。

　　國(guó)興大道邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

　　市場(chǎng)管理費(fèi)用高，導(dǎo)致場(chǎng)外便宜場(chǎng)內(nèi)貴

　　2月12日下午4時(shí)30分，一個(gè)小伙子手拉平板車(chē)，火急火燎地在南北市場(chǎng)里轉(zhuǎn)圈選菜。車(chē)上成捆的小蔥、芹菜、甜椒、韭菜，掛著雨水，閃著鮮亮的綠色。

　　他叫李林茂，哈爾濱人，剛做菜販一個(gè)月。

　　“小白菜，多少錢(qián)一斤？”李林茂咬著筆，從包里掏出本，邊問(wèn)邊記。

　　“8毛?！辟u(mài)菜的是一個(gè)穿黃色上衣，頭戴斗笠的婦女。

　　“7毛吧?！崩盍置€價(jià)，但并不固執(zhí)，最后仍按每斤0.8元成交。

　　一圈下來(lái)，面包車(chē)?yán)锏牟艘咽菨M滿當(dāng)當(dāng)。李林茂開(kāi)起車(chē)，20分鐘趕到國(guó)興大道邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　“入行晚，只在市場(chǎng)外租了個(gè)攤，一天8塊錢(qián)，加上停車(chē)費(fèi)，共12元?！崩盍置f(shuō)著，掏出小賬本，上面記著每斤菜的進(jìn)價(jià)和售價(jià)：小白菜進(jìn)價(jià)0.8元，賣(mài)1元；青瓜進(jìn)價(jià)0.8元，賣(mài)1.5—2元；荷蘭豆進(jìn)價(jià)3元，賣(mài)3.5—4元；芹菜進(jìn)價(jià)1元，賣(mài)1.5—2元……每斤菜的利潤(rùn)大概是0.5—1元。

　　“薄利多銷(xiāo)，我賣(mài)得便宜，一天掙100來(lái)塊錢(qián)，里面賣(mài)得老貴了?！崩盍置噶酥皋r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的攤位。

　　記者不信，走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，挑小白菜、青瓜、荷蘭豆三種菜，和李林茂的菜比較，發(fā)現(xiàn)小白菜每斤2元，青瓜3元，荷蘭豆5元，平均比李林茂的菜高出1—1.5元。

　　“外面賣(mài)4元，你為啥賣(mài)5元？”記者問(wèn)賣(mài)荷蘭豆的中年人。

　　“品質(zhì)不一樣?！彼卮穑耙患易訌泥l(xiāng)下到?？?，要交攤位費(fèi)、租房、吃飯、小孩上學(xué)，能不賺點(diǎn)嗎？”

　　據(jù)了解，海口、三亞、儋州的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位費(fèi)比廣西地級(jí)以上城市同類(lèi)攤位費(fèi)每月高出240元，有的隨著農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)不斷上漲。中間費(fèi)用提高，加重了“菜籃子”的負(fù)擔(dān)。此外，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模小、數(shù)量少，導(dǎo)致本地蔬菜流通渠道不暢。一方面，種植戶因“進(jìn)不了”或“進(jìn)不起”市場(chǎng)，蔬菜滯銷(xiāo)；另一方面，?？?、三亞需求量大，但其他市縣蔬菜調(diào)不進(jìn)來(lái)，造成“菜價(jià)貴”。

　　各類(lèi)銷(xiāo)售蔬菜的超市

　　進(jìn)貨渠道和包裝不同，菜價(jià)隨超市檔次而提高

　　?？跒I江路，和風(fēng)江岸小區(qū)，新開(kāi)一家“好新鮮”平價(jià)瓜菜店。店面不大，“政府調(diào)控，穩(wěn)價(jià)惠民”的牌子下，擺著4排蔬菜，40多個(gè)品種。

　　記者挨個(gè)看菜價(jià)，見(jiàn)小白菜每斤1.58元，青瓜每斤1.9元，荷蘭豆每斤6.38元。比起零售市場(chǎng)內(nèi)的攤點(diǎn)，小白菜、青瓜不貴，荷蘭豆貴1.38元。

　　好新鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王文說(shuō)，平價(jià)店的菜大部分來(lái)自自有蔬菜基地，一部分來(lái)自家宜蔬菜基地，均是直供，沒(méi)有中間環(huán)節(jié)。該店輻射周?chē)?000多戶，每天售菜1500—1800斤，營(yíng)業(yè)額2000多元，毛利15%—20%，除去損耗，毛利8%。

　　王文說(shuō)，定價(jià)主要參考成本、讓利于民。店面月租16500元，一次性裝修、設(shè)施費(fèi)20多萬(wàn)元，另有員工工資、運(yùn)輸費(fèi)、水電、物業(yè)費(fèi)等。目前開(kāi)設(shè)的8家“好新鮮”連鎖店，只有3家盈利。

　　“對(duì)平價(jià)店，政府補(bǔ)貼租金、水電1800元，銷(xiāo)售一斤蔬菜，補(bǔ)貼6分錢(qián)?！蓖跷恼f(shuō)，正考慮用電子商務(wù)直接配送蔬菜到家，減少實(shí)體店費(fèi)用。

　　據(jù)董德標(biāo)介紹，去年新建蔬菜平價(jià)店、平價(jià)專(zhuān)區(qū)33個(gè)，目前全省共有平價(jià)商店117個(gè)，日均供應(yīng)平價(jià)菜122噸，平均每天減輕市民“菜籃子”負(fù)擔(dān)13萬(wàn)元，每天有8.2萬(wàn)戶吃到平價(jià)菜，一定程度平抑了菜價(jià)。

　　相比平價(jià)店，普通超市的菜價(jià)要高出不少。在大潤(rùn)發(fā)超市國(guó)興店，記者看到，葉菜類(lèi)每斤超過(guò)3元，青瓜每斤3.68元，而包裝好的荷蘭豆，每斤15.5元。這些菜來(lái)自南北蔬菜市場(chǎng)，對(duì)比批發(fā)價(jià)，葉菜、青瓜每斤不超1元，甜椒每斤1.5元，荷蘭豆每斤3元。

　　高級(jí)超市的菜價(jià)更高。在?？谖鞑康淖锨G百貨，包裝好的小白菜、油麥菜、芥菜，均為每斤6元。負(fù)責(zé)人說(shuō)，這些菜貴，一是無(wú)農(nóng)藥殘留、口感好；二是精挑細(xì)選，沒(méi)有蟲(chóng)蛀、磕碰等瑕疵；三是人工費(fèi)、包裝費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)高。“菜的品質(zhì)好，周?chē)巳合M(fèi)又高，菜價(jià)自然高，這也是差別競(jìng)爭(zhēng)?！?/P>