在中國(guó)的貴州與四川交界處，宜賓——瀘州——遵義三點(diǎn)連線劃出了一塊“金三角”，這塊土地孕育了享譽(yù)全球的茅臺(tái)、五糧液、劍南春、沱牌、瀘州老窖、郎酒、習(xí)酒等國(guó)際知名白酒品牌。

　　這段地塊也因此被稱(chēng)為中國(guó)“白酒金三角”。如今，中國(guó)“白酒金三角”和法國(guó)波爾多一樣，已成為全球性的地理標(biāo)志。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“白酒金三角”僅核心區(qū)便擁有釀酒窖池34000余口，其中100年以上窖池1600余口，20年以上窖池14400余口。

　　為何美酒集中出現(xiàn)在這塊“金三角”？釀出一壇美酒又需要具備哪些條件？

天選之地

　　“白酒金三角”的稱(chēng)呼是2007年提出，位于四川盆地，處在四川與貴州交界處，也是沱江、金沙江、岷江、長(zhǎng)江流經(jīng)地，這里擁有上千年的釀酒史，酒文化博大精深，是中國(guó)發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)最為理想的地區(qū)。

　　同時(shí)，這里也是四川盆地海拔最低的地方，亞歐板塊與印度洋板塊碰撞致青藏高原抬升，在邊緣山區(qū)形成了頁(yè)巖層和砂巖層，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質(zhì)，流經(jīng)四川盆地的水經(jīng)此過(guò)濾后，水質(zhì)變得更好，也特別適合空氣中的微生物和古窖池群中微生物共同構(gòu)成立體的微生物群落。

　　瀘州老窖總經(jīng)理林鋒向中新社國(guó)是直通車(chē)記者介紹，全世界幾乎所有的好酒都產(chǎn)自中緯度地區(qū)，但只有中國(guó)的白酒是半開(kāi)放式固態(tài)發(fā)酵，中國(guó)白酒的釀制是與自然融為一體的，是“天人合作”。

　　國(guó)際糧農(nóng)組織將這一地帶稱(chēng)作“最適合釀造白酒的地方”。“白酒金三角”地處亞熱帶，氣候溫濕、水量充沛，并在群山合圍、相對(duì)封閉的盆地式環(huán)境之中。常年溫差和晝夜溫差小、濕度大、日照時(shí)間短，年平均氣溫在15度左右，降雨量高達(dá)1000多毫米，相對(duì)濕度80%左右，日照僅950-1180小時(shí)。釀制美酒所需要素，在這里獲得鬼斧神工般的搭配。

　　其次從地理上看，“白酒金三角”東臨火城重慶，南鄰雨城貴陽(yáng)，西鄰春城昆明，位置特殊。林峰說(shuō)，釀酒講究“水、土、氣、微、生”，五大體系在這里共同作用，可謂“天地同釀”。