500元紅線(xiàn)
一家美心月餅經(jīng)銷(xiāo)商介紹，當(dāng)前售賣(mài)價(jià)為499.8元的美心七星伴月月餅，此前是要賣(mài)580元的，現(xiàn)在已經(jīng)大幅壓縮了利潤(rùn)。
此前做過(guò)2888元定制月餅的“景文參茸有限公司”客服人員表示，今年最貴的月餅禮盒價(jià)格為498元，含12?？谖稙檠喔C、人參、鮑魚(yú)佛跳墻、海參佛跳墻的月餅。
半島酒店曾售賣(mài)過(guò)1688元的茅臺(tái)咖啡味月餅禮盒，但今年，在其官方旗艦店銷(xiāo)售的月餅禮盒中，已沒(méi)有超過(guò)500元的商品，最貴的禮盒售價(jià)為499元，口味是奶黃蓮蓉。
國(guó)家發(fā)展改革委等部門(mén)近日聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，表示要對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。
距一年一度的中秋節(jié)還有不到一個(gè)月的時(shí)間，月餅已被各大商家擺放售賣(mài)。但今年的月餅行情有了新變化。
一位做定制月餅加補(bǔ)品禮盒的商家告訴紅星資本局，“今年沒(méi)有(加補(bǔ)品禮盒)，國(guó)家規(guī)定不讓做了。”
據(jù)了解，《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單8月15日正式實(shí)施，主要對(duì)月餅、粽子的包裝等做了更嚴(yán)格的規(guī)定。國(guó)家發(fā)展改革委也于近日發(fā)文，表示對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴紅星資本局，該新規(guī)對(duì)行業(yè)發(fā)展是有利的?？赡軙?huì)對(duì)一些高端月餅品牌產(chǎn)生影響，但對(duì)中高端及以下的月餅品牌是一種利好。
1 新規(guī) /
月餅包裝被要求“減負(fù)” 重點(diǎn)監(jiān)管超500元盒裝產(chǎn)品
今年5月，《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“修改單”)被批準(zhǔn)發(fā)布。修改單主要對(duì)月餅的包裝等做了更嚴(yán)格的規(guī)定。針對(duì)月餅的包裝層數(shù)、包裝體積、包裝成本、混裝要求等進(jìn)行了調(diào)整，具體如下：月餅的包裝層數(shù)從最多不超過(guò)四層減少為最多不超過(guò)三層；月餅包裝的必要空間系數(shù)從12降低為7，相當(dāng)于包裝體積縮減了42%；銷(xiāo)售價(jià)格在100元以上的月餅包裝成本，占銷(xiāo)售價(jià)格的比例從20%降至15%；銷(xiāo)售價(jià)格100元以下的月餅包裝成本占比保持20%不變；月餅不得與其他產(chǎn)品混裝。
值得強(qiáng)調(diào)的是，修改單要求包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。
修改單發(fā)布后，8月，市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，中秋、國(guó)慶兩節(jié)即將來(lái)臨，市場(chǎng)監(jiān)管總局?jǐn)M研究制發(fā)通知，部署開(kāi)展集中整治工作，嚴(yán)厲查處月餅過(guò)度包裝和嚴(yán)肅糾治“天價(jià)”月餅。隨后，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)文，將與中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合對(duì)月餅過(guò)度包裝進(jìn)行消費(fèi)監(jiān)督。
國(guó)家發(fā)展改革委等部門(mén)也于近日聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，明確表示要對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。
2 市場(chǎng) /
電商平臺(tái)月餅禮盒不超500元 專(zhuān)家稱(chēng)新規(guī)利好中檔品牌
8月15日，紅星資本局在兩大知名電商平臺(tái)搜索“月餅禮盒”，按照價(jià)格降序來(lái)看，最貴的月餅禮盒標(biāo)價(jià)為499.99元。
但是，電商平臺(tái)上的“中秋禮盒”就不局限于500元以下了，幾千上萬(wàn)元的也有，只不過(guò)這些禮盒裝的不是月餅，而是各類(lèi)茶葉、甜點(diǎn)等，也有的稱(chēng)禮盒中是昂貴的食材。
一家美心月餅經(jīng)銷(xiāo)商告訴紅星資本局，當(dāng)前售賣(mài)價(jià)為499.8元的美心七星伴月月餅，此前是要賣(mài)580元的，現(xiàn)在已經(jīng)大幅壓縮了利潤(rùn)。
此前做過(guò)2888元定制月餅的“景文參茸有限公司”客服人員也表示，今年沒(méi)有月餅加補(bǔ)品的禮盒，因?yàn)?ldquo;國(guó)家規(guī)定不讓做了”。該店鋪目前最貴的月餅禮盒價(jià)格為498元，含12?？谖稙檠喔C、人參、鮑魚(yú)佛跳墻、海參佛跳墻的月餅。值得注意的是，該店鋪原來(lái)2888元的月餅禮盒中，含8塊月餅和6罐補(bǔ)品。
據(jù)報(bào)道，知名高端酒店半島酒店此前曾售賣(mài)過(guò)1688元的茅臺(tái)咖啡味月餅禮盒，但今年，在其官方旗艦店銷(xiāo)售的月餅禮盒中，已沒(méi)有超過(guò)500元的商品，最貴的禮盒售價(jià)為499元，口味是奶黃蓮蓉。
“新規(guī)對(duì)美心(等高端月餅品牌)影響肯定是很大的，對(duì)于主流中檔的月餅品牌，如廣州酒家，肯定是利好的。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示。
美心月餅經(jīng)銷(xiāo)商上海福禮實(shí)業(yè)有限公司8月15日告訴紅星資本局，目前來(lái)看，新規(guī)對(duì)其影響不大，因?yàn)槠滟u(mài)得最好的兩款月餅價(jià)格為“一盒不到300元”。高端的七星伴明月月餅禮盒賣(mài)430元/盒，也沒(méi)超過(guò)500元，并且包裝也合規(guī)。
紅星資本局又致信了廣州酒家咨詢(xún)新規(guī)對(duì)其的影響，截至發(fā)稿時(shí)，暫無(wú)回應(yīng)。
3 經(jīng)營(yíng) /
平均生產(chǎn)成本僅70元？有上市公司賣(mài)月餅?zāi)耆?5億
“月餅的利潤(rùn)很高，通常情況下，一盒月餅的生產(chǎn)成本不會(huì)超過(guò)70元，里面的水很深，有些廠(chǎng)家的毛利率能高達(dá)幾倍。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示。
國(guó)家發(fā)展改革委有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)也曾介紹，根據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委成本調(diào)查以及行業(yè)組織、電子商務(wù)平臺(tái)數(shù)據(jù)，從多年市場(chǎng)情況看，盒裝月餅平均生產(chǎn)成本70元/盒左右，單價(jià)200元以下的盒裝月餅銷(xiāo)售占比達(dá)80%以上，單價(jià)500元以上占比約1%。
目前A股上也有部分上市公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涉及月餅生產(chǎn)及銷(xiāo)售，包括元祖股份、廣州酒家、桃李面包等。而據(jù)廣州酒家財(cái)報(bào)，2021年，該公司月餅系列產(chǎn)品的毛利率高達(dá)56.46%，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)收入15.21億元，為其貢獻(xiàn)了近四成收入，同時(shí)也是該公司毛利率最高的產(chǎn)品。
元祖股份并未在2021年年報(bào)中單獨(dú)披露月餅產(chǎn)品的收入情況及毛利率，該公司月餅、粽子等產(chǎn)品被劃分到中西式糕點(diǎn)禮盒，報(bào)告期內(nèi)，元祖股份中西式糕點(diǎn)禮盒收入14.64億元，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入近六成，毛利率為51.51%。
桃李面包的月餅產(chǎn)品毛利率稍低一點(diǎn)，2021年為22.66%，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)收入1.33億元，占比約2%。
“近幾年，國(guó)家持續(xù)在打擊‘天價(jià)’月餅，是為了讓整個(gè)消費(fèi)更加理性、健康、有序，在今年中秋節(jié)之前，多部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)上述《公告》，對(duì)于整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展將起到非常好的引導(dǎo)作用。”朱丹蓬稱(chēng)。
國(guó)家發(fā)展改革委前述負(fù)責(zé)人也提到，接下來(lái)，有關(guān)部門(mén)還將采取多種措施遏制“天價(jià)”月餅，比如完善政策體系、加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法等。
此外，今年中秋節(jié)前，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將開(kāi)展“天價(jià)”月餅專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦豪華酒店、電商平臺(tái)等渠道，進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)不符合食品安全、限制過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，以及不執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定、實(shí)施價(jià)格欺詐等違法行為的，一律從嚴(yán)查處，相關(guān)違法違規(guī)信息依法依規(guī)納入全國(guó)信用信息共享平臺(tái)并在“信用中國(guó)”網(wǎng)站和國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)予以公示。
成都商報(bào)-紅星新聞記者 俞瑤 張露曦
綜合南方都市報(bào)
