“腳手架配上掛面”的設(shè)計很像傳統(tǒng)工藝的“晾面架”，在上個世紀(jì)末的時候，晾面架還在湖南、四川、湖北等地可見，是一種傳統(tǒng)的制面工藝，主要用來把面條通風(fēng)和晾干。
一家小小的面店做得這樣美，也是絕了。被喊作“北京逼格最高的米粉店”的面店叫隆小寶。其實已經(jīng)是肖智丹開的第三家了。第三家，他終于把它從長沙開到了北京。
想吃?你得排隊。因為，隆小寶只在傍晚5點半營業(yè)。
來早了，對不起，候著去。于是，你可以看到，到傍晚約摸5點的時候，整個SOHO區(qū)的人流就開始向著某一角移動，路過星巴克，眼皮都不抬一下，直接涌到了緊挨著的那扇鐵門外，乖乖排起長隊。
而在鐵門里邊十幾米開外的廚房里，肖智丹正淡定地幫師傅備面。肖智丹說，要做一碗真真的好面，每一個細(xì)節(jié)都不能怠慢。
肖智丹開面館的開始，其實，不過是那一句“憑什么”。
“憑什么在中國，一碗日本拉面可以賣到50元，而中國米粉，就只能賣十塊錢?憑什么中國像樣的小吃只能藏在街頭巷尾，憑什么只配用亂糟糟的桌椅，不講究美不美”，“就拿這邵陽米粉說吧……”肖志丹是湖南邵陽人。
好吃的值得一切最好的來相配。
所以，從邵陽米粉開始，這家伙請來了國際知名設(shè)計團隊Lukstudio。然后，去年，在長沙，有了這樣一家高顏值的米粉店。
