顧客挑選散裝月餅 東南網(wǎng)記者 林瑤 攝
“小餅如嚼月，中有酥和飴。”中秋臨近，各地月餅生產(chǎn)和銷售火爆。在“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的大環(huán)境下，今年的福建月餅市場(chǎng)上呈現(xiàn)出“精簡(jiǎn)”的清流。不僅包裝形式上簡(jiǎn)約、環(huán)保，連月餅的尺寸、克數(shù)也變小了。
福州：反對(duì)鋪張浪費(fèi) 月餅“瘦身”包裝從簡(jiǎn)
近日，記者走訪福州多家超市發(fā)現(xiàn)，今年的月餅市場(chǎng)，各種口味的散裝月餅頗為搶眼，盒裝月餅包裝從簡(jiǎn)，大多以紙盒包裝為主。
福州一家永輝超市內(nèi)，擺滿了月餅的貨架整齊地放在入口最顯眼的地方。榮誠(chéng)、江城百味街、飛麥、依品居等品牌的月餅花樣繁多。月餅的口味方面，蓮蓉、豆沙、棗泥、哈密瓜、五仁等仍是主角。散裝月餅售價(jià)親民，“瘦身”后的月餅精致、小巧，不少月餅僅以紙包或塑料真空袋包裝，最低價(jià)格為9.9元/斤，多款月餅已開啟買一斤送半斤等促銷活動(dòng)。該超市售賣的盒裝月餅百分之九十為紙盒包裝，月餅包裝簡(jiǎn)單大方、喜慶好看，與幾年前硬紙板制作、里三層外三層的華麗風(fēng)格相差許多。
月餅銷售人員介紹，今年很多顧客的第一追求是實(shí)惠，消費(fèi)者更加喜歡物美價(jià)廉的平價(jià)月餅，簡(jiǎn)約環(huán)保成為主流。
廈門：禮盒低至9.9元 流心月餅成為新寵
廈門一家沃爾瑪超市內(nèi)，廣州酒家、御桂坊、華美等10多種品牌的月餅琳瑯滿目，還有“買一送一”“立減20元”等促銷廣告。有些品牌的月餅還與巧克力、餅干等共同組成實(shí)惠的月餅禮盒，吸引了不少市民駐足購(gòu)買。超市中這些月餅的售價(jià)從幾十元到幾百元不等，記者還看到了一款售價(jià)僅9.9元的月餅禮盒，凈含量300克，4個(gè)裝，有蛋黃白蓮蓉和蓮蓉味兩種常見(jiàn)的口味。
酒店也不甘落后。一些酒店早在8月就已推出自己的月餅禮盒產(chǎn)品，甚至7月底就開始預(yù)售，有些酒店推出的部分月餅禮盒現(xiàn)在已經(jīng)售罄或需預(yù)訂。
市面上的月餅大致分為甜口與咸口兩大類，但除了常見(jiàn)的蓮蓉、蛋黃、豆沙、五仁、鮮肉等餡料之外，商家們各顯神通，開發(fā)出了五花八門的新品種。經(jīng)過(guò)走訪，記者觀察到，流心餡可謂是今年的熱門元素，除了人們熟知的奶黃流心、蛋黃流心之外，今年市面上出現(xiàn)了各種口味的流心月餅：抹茶流心、奶茶流心、芝士流心、芒果流心、榴蓮流心……幾乎是“萬(wàn)物皆可流心”。不過(guò)，也有消費(fèi)者認(rèn)為，所謂的“xx流心”更多是一種噱頭，實(shí)際上味道和無(wú)流心的月餅差別不大。
除了甜月餅，商家也不放過(guò)月餅中的“咸黨”，鮮肉月餅已經(jīng)不能滿足商家的“腦洞”，記者發(fā)現(xiàn)，有商家推出了佛跳墻月餅、黑胡椒培根月餅、蟹肉干貝月餅、十三香小龍蝦月餅等不走尋常路的咸月餅。這樣的月餅讓消費(fèi)者既為之咋舌，又難忍好奇。
另外，隨著人們對(duì)健康重視程度的加深，“養(yǎng)生之風(fēng)”似乎也刮到了月餅界。廈門某酒店就在今年推出了低糖月餅，還有以黑松露、纖麩、芝麻等為餡料的月餅，把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、脂肪低、富含膳食纖維等作為這些月餅的賣點(diǎn)。
散裝月餅多為紙包或塑料真空袋包裝 東南網(wǎng)記者 林瑤 攝
泉州：中秋市場(chǎng)刮節(jié)儉風(fēng) 散裝迷你月餅走俏
臨近中秋，泉州中心市區(qū)多家面包連鎖店及超市為響應(yīng)厲行節(jié)約的號(hào)召，刮起了節(jié)儉風(fēng)，一些商家還推出了迷你月餅和低糖低油月餅。
在中心市區(qū)泉秀街一連鎖面包店，擺放著20多款盒裝月餅，其中100元以下的禮盒月餅有五六款，數(shù)十元和100多元的禮盒月餅占了近半數(shù)。店內(nèi)散裝月餅的口味也有十幾種之多。“今年推出了多款低糖低油的月餅，家里如果有老人可以選擇散裝的低糖 栗蓉、低糖黑芝麻等口味，這幾款賣得很好。”女店員熱情地推薦，如果喜歡吃咸口味的，今年推出了松茸菌菇、椒鹽蘇子等新口味。
在市區(qū)新華路一家超市，記者看到，百元以下的盒裝月餅不少，最低的29.8元/盒，最高的98元/盒。“今年廠家走親民路線，禮盒月餅價(jià)格更實(shí)惠，現(xiàn)在買很劃算，買1盒送1盒，相當(dāng)于打五折。”一名銷售人員介紹道。
當(dāng)前各行各業(yè)正積極響應(yīng)國(guó)家“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”號(hào)召，踐行杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。記者留意到，多個(gè)大型商超還銷售單個(gè)裝等多種小規(guī)格迷你月餅、散裝稱重月餅等，消費(fèi)者可根據(jù)需求混搭購(gòu)買。
在市區(qū)一家大型超市散裝月餅區(qū)，記者看到，這里的散裝月餅既有按個(gè)賣，也有稱斤賣，個(gè)頭基本都很迷你，每個(gè)50克-60克。銷售人員介紹，今年散裝月餅的口味多樣，有廣式火腿月餅、水果餡月餅、蘇式月餅等，蘇式月餅散裝稱重1斤只需29.8元，算下來(lái)1個(gè)月餅不到2元。
月餅包裝“減法” 綠色節(jié)約“加法”
近年來(lái)，月餅過(guò)度包裝一直飽受詬病。一大盒子里區(qū)區(qū)幾塊月餅，經(jīng)過(guò)“豪華”包裝，成本超出月餅本身數(shù)倍之多，弄得像“買盒子送月餅”；更有甚者，在月餅禮品盒里附帶上茶葉、紅酒、手表、金項(xiàng)鏈等高價(jià)物品，讓月餅悄然變味，曲解了“以餅之圓兆人之團(tuán)圓”的美好祝福。
如今，隨著環(huán)保政策持續(xù)發(fā)力，勤儉節(jié)約觀念日益走心，民眾的消費(fèi)意識(shí)發(fā)生變化，越來(lái)越多的人青睞簡(jiǎn)約風(fēng)，開始主動(dòng)拒絕過(guò)度包裝。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年的月餅銷售市場(chǎng)，“迷你”小月餅、“素顏”包裝越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，成為銷售“主角”，銷量很好……消費(fèi)者注重實(shí)際、不再進(jìn)行面子消費(fèi)不僅是節(jié)儉意識(shí)的體現(xiàn)，也是理性消費(fèi)觀念的回歸。對(duì)華而不實(shí)的過(guò)度包裝做減法，讓“輕裝”月餅流行下去，根治月餅過(guò)度包裝，今年中秋或許是個(gè)契機(jī)。
在限制月餅過(guò)度包裝方面，有關(guān)部門也做出了努力。早在2010年4月，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局就發(fā)布過(guò)包裝“限制令”，對(duì)包括月餅在內(nèi)的糕點(diǎn)類產(chǎn)品要求，包裝空隙率不能超過(guò)60%，包裝層數(shù)在3層以下，初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過(guò)商品銷售價(jià)格的20%。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)新發(fā)布的報(bào)告也提出，今年月餅包裝形式將呈現(xiàn)簡(jiǎn)約、環(huán)保及富有文化內(nèi)涵的特色。
月餅是用來(lái)吃的，人們應(yīng)該看重月餅的質(zhì)量，而不是它的包裝形式，廠商只有在月餅質(zhì)量、口味、分量、環(huán)保上做加法，才能贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)。
觀滴水可知滄海。“輕裝”月餅走俏，既是節(jié)約環(huán)保、綠色消費(fèi)理念的體現(xiàn)，也彰顯了作風(fēng)建設(shè)的顯著成果。黨的十八大以來(lái)，作風(fēng)建設(shè)敢于動(dòng)真碰硬、久久為功，堅(jiān)持糾“四風(fēng)”不止步，對(duì)“四風(fēng)”問(wèn)題露頭就打，一個(gè)節(jié)點(diǎn)一個(gè)節(jié)點(diǎn)堅(jiān)守，不斷推進(jìn)作風(fēng)建設(shè)往深里抓、實(shí)里做，換來(lái)了包括月餅在內(nèi)的理性回歸和健康市場(chǎng)。
（東南網(wǎng)綜合海西晨報(bào)、泉州晚報(bào)）
