女大學生陳燁開發(fā)團膳產(chǎn)品，產(chǎn)品供不應求，企業(yè)年產(chǎn)值達2300余萬元

　　人物名片

　　創(chuàng)業(yè)者：陳燁

　　畢業(yè)院校：廈門大學嘉庚學院

　　創(chuàng)業(yè)項目：福州宏星燁食品有限公司水產(chǎn)品深加工

　　創(chuàng)業(yè)心語：做全國最好的團膳產(chǎn)品

陳燁(左二)在生產(chǎn)車間。

　　
　　臺海網(wǎng)(微博)3月4日訊 據(jù)福州日報報道，位于羅源縣五里開發(fā)區(qū)的福州宏星燁食品有限公司，從瀕臨停產(chǎn)的窘境中復蘇，做成全國最佳的團膳，供應各大城市及外貿(mào)市場，年產(chǎn)值達2300余萬、利潤達25%，如今公司一躍成為市級龍頭企業(yè)。這就是畢業(yè)于廈門大學嘉庚學院國際經(jīng)濟和貿(mào)易專業(yè)的陳燁，創(chuàng)業(yè)5年的閃亮“成績單”。

　　陳燁畢業(yè)時適逢金融危機，母親生產(chǎn)冰、泡沫箱及進行水產(chǎn)品粗加工的小廠受到嚴重影響?！盎厝蛬寢屢话眩钱敃r唯一的想法。”2009年正月，陳燁回鄉(xiāng)接手母親的工廠，開始全新的拼搏。

　　在熟悉公司業(yè)務的過程中，陳燁很快明晰產(chǎn)品加工過于單一及滯后的經(jīng)營理念，是阻礙企業(yè)發(fā)展的內(nèi)因，不能適應食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。于是，申請QS證、整改車間、物色管理人才，成為她上任的“三把火”。

　　好品質(zhì)會說話，她讓每一名員工都清楚，質(zhì)遠勝于量，這份堅持果然為公司推開另一扇窗。2012年，一位在3年前曾有過階段性合作的上?？蛻?，對宏星燁食品的品質(zhì)念念不忘，再次上門接洽。老客戶說，水產(chǎn)加工公司遍地開花，卻難覓產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)量足的誠信公司，他對宏星燁的精致理念格外欣賞，有意合作團膳產(chǎn)品。

　　這份肯定與啟發(fā)讓陳燁有了一試身手的沖勁，于是，團膳型產(chǎn)品的技術研發(fā)和市場開發(fā)悄然進行。

　　“陳總常常叮囑我們要保證食材新鮮，一萬條魚里哪怕有一條是臭的，都會砸了聲譽。”公司采購員黃大姐告訴記者，她早就練就一雙“火眼金睛”，可以憑肉眼迅速辨別水產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣。為確保萬無一失，每袋5公斤的帶魚，她一袋袋割開看，一條條聞過去。

　　計件加工的女工同樣不容懈怠，在她們清洗水產(chǎn)品并加工調(diào)味的過程中，仍然可以深入觀其色、聞其味，剔除“害群之魚”?！拔覀儓?zhí)行嚴格的檢查制度，實施獎懲，確保產(chǎn)品100%鮮美?！标悷钫f。

　　分揀機也是好幫手。車間主任告訴記者，團膳是計件的，如果一個食堂供應100個人的膳食，一餐就需要100條魚，客戶希望誤差在2%之內(nèi)，他們按份量大小分揀出食品如數(shù)精準裝袋，將誤差縮減到1%，最大限度減少了浪費。

　　陳燁還創(chuàng)新定制了雙螺旋速凍機。速凍車間員工老于覺得很神奇，原有的急凍設備要幾個小時才能將加工后的水產(chǎn)品速凍到零下18℃保鮮，可現(xiàn)在的雙螺旋速凍機半小時就可實現(xiàn)，產(chǎn)品更新鮮了。

　　公司團膳產(chǎn)品試水市場大獲成功，2012年走進外貿(mào)市場，供應臺灣富士康等大型企業(yè)的食堂;去年，上海、武漢、重慶等城市的供應商也相繼前來預訂團膳產(chǎn)品;現(xiàn)在，訂單呈井噴之勢，團膳產(chǎn)品供不應求，客戶都稱贊他們做的是“全國最好的團膳”。

　　“我們的水產(chǎn)加工變初級加工為精加工，利潤提升了15%左右?！标悷钚判臐M滿地說，下一步企業(yè)將加強產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)省內(nèi)及北京的市場。

　　宏星燁舊廠房近期將被拆遷，新廠房的選址、認證，生產(chǎn)線的過渡、銜接，又成為擺在陳燁面前的一道道難題?！安疬w是困難，更是機遇?！标悷钫f，新廠房將于明年動工，預計一期投入2000萬，屆時廠房的標準化、科學化將進一步提升，產(chǎn)品品質(zhì)也將邁上新臺階。

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　　(福州日報記者 王元鍇 通訊員 陳雁真 劉其燚)