◆福鼎茶園
◆茶農(nóng)在茶園里采茶
驚蟄破曉，晨光熹微，福鼎九峰茶園在薄霧中若隱若現(xiàn)。茶農(nóng)的身影穿梭于茶樹間，一聲高亢的呼喊劃破寂靜：“茶居地球，茶發(fā)芽嘍……”頃刻間，喊茶聲如潮水般漫延，茶農(nóng)們向茶樹傳遞祈愿，茶樹隨風(fēng)輕曳，似在回應(yīng)這片土地的呼喊。
福鼎白茶的傳奇，便在這聲聲呼喊中徐徐鋪展。相傳堯時(shí)女子藍(lán)姑于太姥山中避難，偶得野茶，以丹井水澆育出碧透芽葉。其采制“綠雪芽茶”救治麻疹孩童，鄉(xiāng)民敬為“仙茶”，后藍(lán)姑授茶種于四鄰，從此茶綠遍野。及至宋代，白茶成皇室貢品；至明清，茶芽隨絲路商帆遠(yuǎn)渡重洋。
如今，福鼎白茶不僅入選聯(lián)合國非遺名錄，更以“三茶統(tǒng)籌”（茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技）理念為引領(lǐng)，在種植、加工、品牌建設(shè)中續(xù)寫新章。千年茶文化積淀，化作一盞清茶的悠長回甘，亦成為鄉(xiāng)村振興的澎湃動能，構(gòu)建起枝繁葉茂、前景廣闊的產(chǎn)業(yè)坦途。
科技破局 從“望天”邁向“懂天”
曾幾何時(shí)，茶農(nóng)的收成系于天意，“看天吃飯”的困境桎梏著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。福鼎人卻以智慧破局，用科技織就一張“信息天網(wǎng)”，成功走出“知天而作”的新路子。“我們在‘中國白茶產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)’建設(shè)了14個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園立體氣象監(jiān)測站，形成由低海拔至高海拔、由外海向內(nèi)陸的垂直梯度和海陸剖面的福鼎白茶立體氣象監(jiān)測網(wǎng)，監(jiān)測站點(diǎn)達(dá)57個(gè)，覆蓋面積1400萬平方米。”市氣象臺臺長陳苑旻介紹道。這張龐大的立體監(jiān)測網(wǎng)，精準(zhǔn)捕捉茶園“八要素”，實(shí)現(xiàn)定時(shí)、連續(xù)、定位觀測。借助福鼎白茶氣象服務(wù)平臺，茶企、茶農(nóng)輕點(diǎn)鼠標(biāo)，即可通過“福鼎白茶氣象服務(wù)平臺”洞悉天時(shí)，讓采茶、制茶與自然韻律精準(zhǔn)合拍。
智慧茶園中，科技更化身為茶樹的“守護(hù)者”。智能監(jiān)控與傳感器，如同“千里眼”與“順風(fēng)耳”，收集溫濕度、光照度等多維度環(huán)境數(shù)據(jù)；茶樹旁，長勢監(jiān)測、本體生理監(jiān)測等設(shè)備默默值守，記錄茶樹生長的每一絲變化，將抽象的氣候數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為灌溉施肥的科學(xué)指南。水肥一體化設(shè)施、自動化管理系統(tǒng)讓“百園一手掌控”，傳統(tǒng)“會種茶”進(jìn)階為智能“慧種茶”。
“智”造升級 科技與茶香共舞
多年來，福鼎助力企業(yè)從制造向“智”造升級，激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新活力，推動產(chǎn)業(yè)飛躍。在福建品品香茶業(yè)有限公司的車間里，智能化轉(zhuǎn)型成果顯著。流水線上的智能化設(shè)備依照既定程序與參數(shù)，有條不紊地執(zhí)行著篩分、風(fēng)選、色選、勻堆等六道工序，生產(chǎn)加工一批精制白牡丹。總經(jīng)理邵克平介紹道：“除了這條智能化精制生產(chǎn)線，我們還設(shè)有自動緊壓車間、自動包裝車間以及智慧倉儲等。節(jié)約人力，提高效率，增加白茶科技附加值。”
當(dāng)品品香的智能生產(chǎn)線正高效運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，六妙白茶股份有限公司的智慧茶窖里，另一組科技力量正在重塑白茶倉儲標(biāo)準(zhǔn)。占地5萬平方米的地下空間里，傳感器遍布其中，實(shí)時(shí)監(jiān)控環(huán)境數(shù)據(jù)。行政總監(jiān)潘孝星介紹，公司借鑒歐洲酒莊窖藏思路，創(chuàng)造實(shí)時(shí)通風(fēng)、干燥陰涼避光的儲存條件，形成茶葉存儲的最優(yōu)環(huán)境指標(biāo)，可窖藏白茶1萬多噸。為進(jìn)一步優(yōu)化存儲環(huán)境，茶窖內(nèi)地下還鋪有木炭、海砂等，以便吸濕。
品質(zhì)是福鼎白茶的根基，而溯源體系則是其“數(shù)字身份證”。福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心搭建的大數(shù)據(jù)平臺，串聯(lián)起茶青采摘、交易、生產(chǎn)、銷售全鏈條。一枚溯源碼，可追溯茶葉的類別、年份、產(chǎn)地。截至2024年末，平臺已覆蓋7.5萬戶茶農(nóng)、3000余家茶企，發(fā)放溯源標(biāo)超1600萬枚，茶青交易額突破76億元。中心數(shù)字信息股負(fù)責(zé)人方祖淳透露：“新的一年，我們還會不斷完善整個(gè)溯源體系平臺，比如和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)互聯(lián)，還包括在‘閩政通’上開設(shè)一個(gè)專區(qū)等。”讓消費(fèi)者輕掃一碼，盡覽茶葉的“前世今生”。
引鳳還巢 激活產(chǎn)業(yè)活力
科技與產(chǎn)業(yè)的革新，離不開人才的支撐。福鼎深諳“茶業(yè)興，人才為本”之道，一手抓“外引”，一手抓“內(nèi)育”。
一方面，通過實(shí)施“鼎智回歸”計(jì)劃，引導(dǎo)800多名人才返鄉(xiāng)創(chuàng)辦白茶項(xiàng)目，柔性引進(jìn)中國工程院院士劉仲華、陳宗懋，茶學(xué)教授孫威江、屠幼英等茶產(chǎn)業(yè)專家學(xué)者20多位，建立非公白茶研究所17個(gè)，建設(shè)院士服務(wù)站2個(gè)、專家服務(wù)基地1個(gè)。
另一方面，推行導(dǎo)師幫帶制，聘請一批老專家為“白茶診所”醫(yī)生，聘請120多名寧德市級以上白茶制作技藝非遺傳承人、高級評茶師等擔(dān)任導(dǎo)師，設(shè)立技能人才實(shí)訓(xùn)基地14個(gè)，培養(yǎng)青年制茶、評茶等專業(yè)人才1800多名。人才的多元匯聚，為白茶產(chǎn)業(yè)注入不竭動力，為產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供智力保障。
品牌騰飛 從深山到國際
以品質(zhì)筑根基，以品牌謀未來。多年來，福鼎白茶致力樹立“質(zhì)量第一、品牌制勝”意識，實(shí)施“雙品牌雙輪驅(qū)動”，公共品牌和企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)力，不斷推動福鼎白茶從“質(zhì)量經(jīng)濟(jì)”向“品牌經(jīng)濟(jì)”邁進(jìn)。一年一度的“中國福鼎白茶文化節(jié)”成為四海茶人共襄盛舉的舞臺，茶藝展演、產(chǎn)業(yè)論壇、非遺展示交織成文化盛宴。國際舞臺上，福鼎白茶更是大放異彩——法國“謙和禮敬”品鑒會讓世界領(lǐng)略東方茶韻，上合峰會、達(dá)沃斯論壇上，白茶香飄外交場合，成為中國文化軟實(shí)力的生動注解。
2024年，福鼎白茶以綜合得分932分的優(yōu)異成績，榮登全國茶葉區(qū)域公用品牌影響力指數(shù)榜首，連續(xù)15年強(qiáng)勢入圍“中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”，品牌價(jià)值飆升至70.66億元。在2024中國茶品牌建設(shè)論壇上，福鼎白茶更是脫穎而出，成功躋身《2024中國茶區(qū)域公用品牌TOP50》三甲之列。這片綠葉已然成為“燙金名片”，催生“白茶+美食”“白茶+旅游”“白茶+電商”等新業(yè)態(tài)，截至目前，福鼎茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值約155.18億元，擁有867家SC茶葉生產(chǎn)企業(yè)，提供10萬+就業(yè)崗位，讓38萬涉茶人員因茶致富、因茶興業(yè)。
站在歷史與未來的交匯點(diǎn)，福鼎白茶的故事仍在續(xù)寫。它不僅是杯中一盞清雅，更是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融、自然與科技的對話。當(dāng)晨光再次灑向滿山茶園，茶農(nóng)的喊聲依舊回蕩，而這片土地的故事，將會隨著那縷茶香飄向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方。
海峽導(dǎo)報(bào)記者 葉雨欣
