專家觀點
缺乏資本的力量整合
“當(dāng)下這些地方性特色食品小館,主要是沒有集約化的使用品牌,而是處于‘小、同、散’的狀態(tài),雖然沙縣當(dāng)?shù)卣闪⒘藱C(jī)構(gòu)進(jìn)行引導(dǎo),但是市場上仍缺乏一種資本的力量進(jìn)行整合。事實上,這是一種商機(jī),也是拯救這些地方名小吃的一個出路。” 中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示,未來快餐業(yè)的發(fā)展,必將突出消費(fèi)的便利性、安全性和營養(yǎng)性,同時著力打造屬于自己的特色。他認(rèn)為,北京的這些地方小吃混亂的、井噴式的發(fā)展現(xiàn)狀終將面臨洗牌。
臺海網(wǎng)1月12日訊 據(jù)福建日報報道，服役了60年的沙縣火車站退役了。對于這座人口不足30萬的“小吃之城”，沙縣站有著特殊的意義——曾經(jīng)，數(shù)以萬計的沙縣人背著鍋碗瓢盆，從火車站出發(fā)，南下北上，把沙縣小吃帶到全國各地。那里，是夢想起航的地方。 一座老車站，見證一座城?；?..
臺海網(wǎng)5月19日訊 據(jù)海峽都市報報道 如果撿到5000元，您會怎么做？ “我什么也沒想，就放起來，等他來拿啊。”福建省二人民醫(yī)院門口沙縣小吃店吳老板如此說：“我又不是靠撿錢吃飯，是靠掙錢吃飯的。” 早上7點撿到錢，下午2點還沒人來領(lǐng)取。吳老板坐不住了，到醫(yī)院一個病區(qū)一個病區(qū)...
臺海網(wǎng)10月29日訊 據(jù)福建日報報道 核心提示：2006年，沙縣小吃集團(tuán)有限公司成立，目標(biāo)直指連鎖和上市。十年已往，沙縣小吃集團(tuán)在推進(jìn)沙縣小吃業(yè)發(fā)展上新作頻頻。2006年以來，當(dāng)?shù)叵群蟪闪⑸晨h小吃集團(tuán)有限公司、沙縣小吃集團(tuán)餐飲連鎖有限公司、沙縣小吃產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展工作小組，形成沙縣小吃連鎖經(jīng)營實施方案。成立了18家子公司，發(fā)展了120多家加盟連鎖店。與國內(nèi)餐飲原...
“沙縣小吃進(jìn)軍日本了！”得知消息的網(wǎng)友們一片驚呼。 但其實，早在2011年就有沙縣小吃在尼日利亞開店的消息傳出；至今，沙縣小吃的店面以及遍及美國、日本、德國、澳大利亞、新西蘭和新加坡等地 在國內(nèi)，沙縣小吃經(jīng)營店面已超出2萬家，2015年營業(yè)總額達(dá)到60億元，超出大部分A股上市公司年營收。 沙縣小吃與蘭州拉面、黃燜雞米飯被網(wǎng)友稱作“中國餐飲三巨頭”，它的發(fā)...
