制作“妝糕人”所用的面粉團(tuán)。東南網(wǎng)記者陳培源攝

　　那時，無論刮風(fēng)下雨，每逢哪個村子有“佛生日”等民俗節(jié)日，張明鐵和父親都會前往擺攤。每次，他們都是在凌晨挑著裝有制作“妝糕人”所需的材料和工具的大木箱，帶上椅子、水和干糧等出發(fā)了。

　　擺攤的過程，就是張明鐵學(xué)習(xí)妝糕人手藝的時候。“基本上靠自學(xué)，父親沒有跟我講解過理論知識，只做了個成品讓我參照，每次做完后，都要跟父親的作品比較下，如果覺得不像，就揉捏成團(tuán)，重新做一次，如此反復(fù)不斷練習(xí)，直至熟能生巧。”張明鐵說。

　　“因為全靠步行，因此凌晨三四點就要起床趕路，直到天黑了才能收攤回家，當(dāng)時一尊妝糕人才賣幾分錢到幾毛錢。”張明鐵說，那時的擺攤謀生確實很辛苦，但因為當(dāng)時玩具少，“妝糕人”備受小孩子喜愛?，F(xiàn)場制作時，簡單的造型只需要幾分鐘就做好了，但比較復(fù)雜的造型，比如“三國”人物等，因為很多細(xì)節(jié)要做得更為精細(xì)，耗費的時間很長，有時候做一尊要二十幾分鐘，但小孩子會聚精會神地看他制作，有些人因此成了他多年的“忠實粉絲”。

　　在物質(zhì)匱乏的年代，“妝糕人”曾經(jīng)是最受孩童追捧的玩具，但隨著玩具市場的日漸繁榮，“妝糕人”對孩童的吸引力已經(jīng)大不如前，因為微薄的收入無法維持家庭生活，很多藝人只能放棄祖?zhèn)魇止に?，另謀出路。雖然時代在變化，但張明鐵卻始終堅守這個老行當(dāng)，并身體力行將其傳承下去。

　　新材料新形象妝糕人轉(zhuǎn)型為藝術(shù)品

　　“妝糕人”在孩童玩具市場的失寵，反而讓其回歸到它最初的功能，成為民間吉慶活動不可或缺的裝飾品。有一些“妝糕人”則專用于特定的喜慶場合，如“騎龍鳳”的組合就專用于裝飾婚禮“擔(dān)盤”中的“花包”。 “除了擺攤外，我還承包了插花包等訂單，有人家里有喜事，會整批訂購，最多的一次訂了四五千尊妝糕人。 ” 張明鐵笑著說。

　　“捏面人”制作原料是麥面，泉州地區(qū)早時麥面稀缺珍貴，“妝糕人”改用大米粉和糯米粉混搭，從而讓這一民間藝術(shù)在閩南得到了進(jìn)一步的傳承。“和以前的妝糕人相比，泉州的妝糕人在制作原料上進(jìn)行了改進(jìn)。”張明鐵說，對于原料米團(tuán)的制作，現(xiàn)在是將米和糯米以一定比例拌在一起，磨成粉狀，加入防腐、防霉、防裂的材料以及各種顏料和水做成米團(tuán)，然后要把米團(tuán)揉到不粘手時才放入鍋中蒸煮，蒸上一段時間后取出。

　　現(xiàn)場制作完成的“關(guān)公”。東南網(wǎng)記者陳培源攝

　　為了迎合孩子們的喜好，張明鐵也不斷學(xué)習(xí)制作新的“妝糕人”形象。“雖然我擅長做關(guān)公、孫悟空、荷仙姑、姜太公等古裝人物，我也研究制作了惠安女、南音、拍胸舞、等泉州本土傳統(tǒng)文化形象的作品以及各種卡通人物形象。”張明鐵說，現(xiàn)在只要看一下圖片就能做出對應(yīng)的“妝糕人”形象。