這幾天，德化縣龍潯鎮(zhèn)丁墘村大卿宮的“大壽龜”成為當(dāng)?shù)氐?ldquo;網(wǎng)紅”打卡點。13只用糯米制作而成的“大壽龜”栩栩如生，其中最大的一只用了1800斤糯米和1200斤紅糖水。
丁墘村組織制作的“大壽龜”曾獲認(rèn)證為“世界最大的糯米龜”
每年的農(nóng)歷三月十五，丁墘村大卿宮都會舉行一場閩南獨(dú)有的“擺大龜”傳統(tǒng)民俗文化活動，當(dāng)?shù)卮迕褡园l(fā)制作12只（逢閏月的年份擺13只）“大壽龜”，祈愿國泰民安、風(fēng)調(diào)雨順。作為泉州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目，“擺大龜”的民俗在丁墘村已沿襲了幾百年。
“大壽龜”的制作是一門古老的技藝，主要原料為糯米和紅糖。制作時，先浸泡糯米，再將其磨碎、蒸熟，接下來把白糖、紅糖熬成褐色的糖漿與蒸熟的糯米調(diào)勻，等溫度降低時就開始塑形，總共要經(jīng)過十多道工序才能完成。（記者 陳明華 通訊員 陳志明 許華森 文/圖）
來源：泉州晚報
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