臺海網(wǎng)1月17日訊 首屆金淘鹽露豆干美食品鑒會于15日在南安市“大方金淘”舉行，品鑒會上金淘豆干宴正式亮相。
本次活動由南安市商務局、南安市文體旅局、金淘鎮(zhèn)黨委政府主辦，南安市市場監(jiān)督管理局指導，南安市金淘鎮(zhèn)豆制品協(xié)會、泉州市淘緣品院餐飲管理有限公司承辦。
在品鑒會上，分別舉行金淘書院石牌、孔子像、大方金淘伴手禮揭彩儀式；同時啟動《大方金淘》專輯編撰工作。金淘豆干公益廣告也在當日首播。
活動現(xiàn)場，還舉行國家地理標志證明商標使用權授權儀式和金淘文旅推薦官聘任儀式 。
“金淘豆干宴不僅保留了大豆的天然營養(yǎng)，更在傳統(tǒng)工藝基礎上不斷創(chuàng)新，口感豐富，有著極高的美食健康價值，完全具備走向更廣闊市場的潛力，我們希望通過金淘豆干宴，做大做強金淘豆干產(chǎn)業(yè)，促進金淘全面振興。”金淘鎮(zhèn)黨委書記黃俊加表示。
金淘鹽露豆干有上千年歷史。近年來，金淘鎮(zhèn)高度重視金淘鹽露豆干產(chǎn)業(yè)發(fā)展，服務零距離，保障全鏈條，聚焦品牌、標準、體系、安全，做到原輔材料統(tǒng)一采購、生產(chǎn)過程統(tǒng)一監(jiān)控、地理標志統(tǒng)一授權、產(chǎn)品包裝統(tǒng)一規(guī)格、產(chǎn)品安全統(tǒng)一追溯，切實保障食品安全健康,做長做優(yōu)、做大做強金淘豆干全產(chǎn)業(yè)鏈，著力把小豆干做成大產(chǎn)業(yè)，探索打造“產(chǎn)業(yè)振興的金淘樣板”。
目前金淘豆干每日產(chǎn)量4萬斤，年產(chǎn)值1億多元，占南安市豆干總產(chǎn)值90%以上。已帶動創(chuàng)業(yè)、就業(yè)人員近3000名，成為金淘重要特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2020年獲得“國家地理標志證明商標”，2022年金淘豆干被列入福建省小作坊集中加工示范區(qū)。
