“登陸”實(shí)現(xiàn)全年不間斷養(yǎng)殖
2010年開(kāi)始的石斑魚(yú)種業(yè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了福建省石斑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的另一次飛躍。
首先是在石斑魚(yú)人工繁育方面，種苗實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化量產(chǎn)，除了完全滿足本省養(yǎng)殖需求，還遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、海南、山東、天津等地，徹底擺脫了對(duì)野生種苗的依賴。
另外在養(yǎng)殖模式上，也從原先的“C”型養(yǎng)殖進(jìn)步到了“O”型養(yǎng)殖。石斑魚(yú)是暖水性魚(yú)類(lèi)，溫度低于15℃，就會(huì)停止生長(zhǎng)甚至死亡，在福建省的自然水溫下無(wú)法過(guò)冬，養(yǎng)殖期只有從3~11月的9個(gè)月時(shí)間，現(xiàn)在通過(guò)養(yǎng)殖模式的改進(jìn)，石斑魚(yú)已經(jīng)可以在福建安然過(guò)冬了。
漳浦深土建鴻水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的陳旺成說(shuō)，把十多厘米的魚(yú)苗養(yǎng)成商品魚(yú)至少需要一年時(shí)間，四五厘米的則需要養(yǎng)殖兩年才能上市，但之前網(wǎng)箱養(yǎng)殖，每到冬天就只能全部撈起賣(mài)掉。
現(xiàn)在他將高位養(yǎng)殖池蓋上了塑料膜，即使在冬天，也能確保養(yǎng)殖水溫不低于16℃，結(jié)束了之前石斑魚(yú)無(wú)法越冬，每年12月到次年3月不得不中斷的“C”型養(yǎng)殖歷史。通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖水進(jìn)行預(yù)處理，接種、培養(yǎng)池塘中的有益微生物和浮游生物，使石斑魚(yú)能更健康地生長(zhǎng)。
有的養(yǎng)殖戶甚至把石斑魚(yú)搬進(jìn)了廠房里，采取水泥池循環(huán)水養(yǎng)殖模式，雖然投資更多，對(duì)水溫、水質(zhì)、病害控制卻更容易。
由于高位池集約化健康養(yǎng)殖、池塘可控生態(tài)健康養(yǎng)殖、水泥池工廠化健康養(yǎng)殖和近年興起的水泥池循環(huán)水健康養(yǎng)殖，都是在保溫棚或室內(nèi)進(jìn)行，石斑魚(yú)漸漸離海上岸，海水網(wǎng)箱逐步轉(zhuǎn)向鮑魚(yú)、扇貝。
石斑魚(yú)“登陸”，除了實(shí)現(xiàn)全年不間斷的“O”型養(yǎng)殖，還避免了每年臺(tái)風(fēng)暴雨造成的巨大損失。
目前養(yǎng)殖記錄最高的是1.2畝的池子中養(yǎng)殖15000尾成魚(yú)，收獲石斑魚(yú)8噸。
對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，好處是顯而易見(jiàn)的，昔日珍稀的高檔海珍品，如今變成日常消費(fèi)得起的一道菜。
