臺海網(wǎng)5月21日訊（海峽導(dǎo)報記者 明小莉/文 張向陽/圖 通訊員 陳志峰） 昨天是全國學(xué)生營養(yǎng)日。孩子的營養(yǎng)健康一直備受家長關(guān)注，特別是眼下備戰(zhàn)高考的高三家長更是為孩子的營養(yǎng)餐操心。高三的家長們究竟為孩子準(zhǔn)備了什么樣的營養(yǎng)餐呢？如何才能做到科學(xué)合理？近日，記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。
調(diào)查
對孩子用餐家長日趨理性
為了解家長給學(xué)生準(zhǔn)備的營養(yǎng)餐的具體情況，近日記者在中午、下午放學(xué)時間前往廈門一中、雙十中學(xué)、松柏中學(xué)等學(xué)校進(jìn)行了調(diào)查。
記者了解到，大多家長準(zhǔn)備的營養(yǎng)餐都是孩子平時愛吃的食物，并沒有太多變動。一般有一湯、一葷、一素，食物以清淡為主，油炸食品等較少。
由于家長的時間和精力有限，因此，中餐、晚餐都送的較少，大多家長選擇送其中一餐。另外一餐，孩子到學(xué)校食堂、校外餐館或回家進(jìn)行。
此外，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，許多家長為剛下晚自習(xí)的孩子準(zhǔn)備了宵夜。對于住校的孩子，家長們大多在送晚餐時一同送上夜宵，比如綠豆湯、蓮子湯等，以清涼解暑為主；對于住家的孩子，家長也提早備好了夜宵。
為了讓孩子考出好成績，需要花錢購買各種保健品、營養(yǎng)品嗎？
記者采訪時發(fā)現(xiàn)，家長給出的答案基本一致，即無需刻意。家長們都表示，天然食物中的營養(yǎng)物質(zhì)所產(chǎn)生的對人體有益的功效，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于通過人工合成或提取方法制成的補劑。而突然增加營養(yǎng)品也可能導(dǎo)致孩子身體不適。
故事
每天都給兒子送晚餐
5月18日，下午5:30剛過，家住湖里的黃女士就提著為兒子精心準(zhǔn)備的晚餐走進(jìn)了廈門一中新校區(qū)毓芳園的入口大門。她是第一個到達(dá)的送餐家長。放下晚餐后，黃女士看著時間，靜靜地等待孩子放學(xué)。
黃女士的兒子李鵬飛在廈門一中念高三。為給鵬飛補充點營養(yǎng)，黃女士四周前開始每天送晚餐。每天，她都為家務(wù)和兒子的營養(yǎng)餐忙活著。
每天早上6點多，黃女士就起床，走上半個多小時的路去湖里菜市場買菜，她說，那里的菜品種更多，也更新鮮。海鮮、瘦肉、牛肉、排骨、豬肚……每天她都花心思變換著買，力求每次煲的湯都不一樣。
天氣熱了，人容易焦躁。黃女士想到煮綠豆湯、蓮子湯能降火。所以，時不時地，她會隨著晚餐一起，帶上一份夜宵。
下午5點，黃女士就開車出門。由于正好是下班高峰期，每次走在路上，她都祈禱別遇上連續(xù)的紅燈和堵車。因為那樣，兒子就有可能吃不上飯。“上周就因為遇上堵車害得他沒吃上，結(jié)果又不得不將晚餐提回家。”
因為送餐，黃女士還結(jié)識了幾個新朋友。她們也是來給孩子送餐的家長。大家偶爾還會討論一下如何做菜。
看著媽媽辛苦，鵬飛也多次勸說不用送餐。但黃女士卻堅持著，因為，她覺得孩子考上大學(xué)后，很少能吃到自己做的菜了。
練就半小時做飯速度
廈門一中高三學(xué)生林心赟的媽媽方女士是一個上班族。每天下午剛下班，她就要飛奔回家，抓緊一切時間做飯，然后送到學(xué)校，而后才回家吃晚飯。
“中午實在來不及。”為此，方女士還心存一絲歉疚。因為這一個學(xué)期以來的“磨練”，方女士自言現(xiàn)在已經(jīng)練就了半小時做飯、炒菜的速度，比以前快了許多。
每到周末，方女士會和心赟的爸爸一起到超市去買上整一周需要的食物：各種蔬菜、水果、魚、蝦、瘦肉、牛肉，這些都是心赟愛吃的。回家后他們立刻將這些食物獨立清潔、包裝好，放入冰箱，每天備餐時再取出來用。方女士還為沒有時間每天上市場采購更為新鮮的食物而頗感遺憾和無奈。
由于每天的時間都很緊張，方女士也坦言比較累，但看著孩子這一段時間日夜苦讀，她就覺得自己辛苦一點沒有什么，只要孩子吃得好，睡得香，能以最好的狀態(tài)迎接考試。
主張
專家：不用刻意買營養(yǎng)品
中山醫(yī)院營養(yǎng)師梁成強醫(yī)生告訴記者，緊張的備考階段，考生們的體力消耗很大，因此需要及時補充營養(yǎng)。
家長在準(zhǔn)備營養(yǎng)餐時，應(yīng)該遵循“孩子平時愛吃食物”的原則。可為孩子多準(zhǔn)備一些富含維生素C、蛋白質(zhì)的食物，比如魚、肉、雞蛋、牛奶、蔬菜、豆制品和各種新鮮水果等。不宜對食譜進(jìn)行大變動。因為在壓力下，食物的變動也可能導(dǎo)致腸胃不適等癥狀出現(xiàn)，由此影響復(fù)習(xí)。
家長做菜可變換花樣，以迎合孩子的胃口和心理。食物應(yīng)以清淡為主，盡量少吃油膩的食品。梁成強醫(yī)生表示，當(dāng)下多吃時令菜即可保證營養(yǎng)，家長不用刻意買營養(yǎng)品為孩子進(jìn)補。
此外，夜間應(yīng)少吃一些會引起腹瀉、有利尿作用的水果，如西瓜、梨子等。晚上如果頻頻如廁，很容易影響睡眠質(zhì)量。
他建議考生每頓飯不要吃得太飽，因為血液大多集中在胃腸道會導(dǎo)致頭部供血不足，所以就會有頭腦懵懵的不良反應(yīng)；同時，也不能吃得太少，腹中缺少食物就會有低血糖的問題——— 心慌、出冷汗、手足無力等不良癥狀，極易造成精神不集中，從而影響心情、心理狀態(tài)，進(jìn)而影響正常的復(fù)習(xí)進(jìn)度和效率。
段長：孩子還需“精神營養(yǎng)”
除了在食品、物質(zhì)上給予孩子關(guān)懷和照顧外，家長還需要做些什么呢？廈門一中高三年段段長紀(jì)希弟認(rèn)為，給孩子一份“心靈雞湯”更為重要。
紀(jì)希弟老師說，現(xiàn)階段的考生很敏感，他們能從父母的一舉一動、每個表情中看出許多東西。例如，家長將擔(dān)憂表現(xiàn)在臉上，敏感的孩子就會覺得父母懷疑自己的能力，從而影響復(fù)習(xí)、影響發(fā)揮。因此，家長首先應(yīng)該沉穩(wěn)住，做到不將自己的緊張情緒傳遞給孩子。
其次，在家里，要營造輕松愉悅的氛圍，幫助孩子減壓。當(dāng)孩子緊張到“發(fā)懵”不知如何進(jìn)一步復(fù)習(xí)時，家長可以帶孩子散散步，以輕松的語氣講一些當(dāng)年自己高考的經(jīng)歷，也可以講一些笑話、間接地適度表揚和鼓勵孩子等等，以此幫孩子“趕跑”不悅的情緒。
另外，紀(jì)希弟老師表示，家長還需給予孩子足夠的空間，不必刻意要求其停掉以往的如看電視等活動。“這段時間關(guān)鍵要做的，是讓孩子的狀態(tài)調(diào)整到最好。”
