臺(tái)海網(wǎng)8月21日訊 據(jù)泉州晚報(bào)報(bào)道，針對(duì)本報(bào)刊登的市區(qū)寶洲街252號(hào)巷外賣餐館一條街存在的各種不規(guī)范經(jīng)營行為，18日，市食藥監(jiān)局豐澤分局執(zhí)法人員聯(lián)合豐澤區(qū)泉秀街道辦事處燈星社區(qū)工作人員兵分四路，對(duì)市區(qū)寶洲街252號(hào)巷及九灌路等周邊路段的餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行突擊檢查。本次整治共檢查餐飲經(jīng)營單位91家，其中，55家餐館被發(fā)出整改通知書，責(zé)令其及時(shí)整改到位；34家餐飲單位被美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)下線，部分問題較為嚴(yán)重的單位被予以取締或立案查處。
檢查后廚情況
超兩成餐館被檢查出 健康證過期
17日下午，市食藥監(jiān)局豐澤分局召開會(huì)議，緊急部署開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。據(jù)悉，針對(duì)群眾反映的外賣餐館衛(wèi)生情況問題，本次整治主要檢查餐館相關(guān)證照是否齊全；檢查餐館內(nèi)食材是否具有合法來源，貯存是否規(guī)范，生食、熟食是否分開儲(chǔ)存，滅火器是否進(jìn)行點(diǎn)檢，消毒柜是否使用，營業(yè)環(huán)境是否干凈整潔，廚房條件是否衛(wèi)生等；檢查餐館工作人員是否持有健康證，是否按餐飲管理規(guī)定穿著，以及是否具有規(guī)范的食品加工操作流程。
市食藥監(jiān)局豐澤分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查的情況，執(zhí)法人員對(duì)存在問題的餐館提出相應(yīng)的整改措施，并開具送達(dá)整改通知，責(zé)令經(jīng)營者限期整改。同時(shí)，執(zhí)法人員還當(dāng)場(chǎng)為餐館貼上洗菜池、洗肉池、洗碗池、生食、熟食、半成品等區(qū)分的標(biāo)志，并將檢查記錄整理成冊(cè)。此外，對(duì)于無證經(jīng)營、硬件條件差、食品安全管理制度不落實(shí)、食品加工操作行為不規(guī)范、從業(yè)人員無健康證、擅自利用住宅樓經(jīng)營等問題，監(jiān)管部門依法進(jìn)行查處。
據(jù)悉，此次整治共檢查餐館91家，其中，健康證過期的20家，55家餐館被開具整改通知書，還有少部分餐館存在無證經(jīng)營和食品經(jīng)營許可證過期的情況，目前監(jiān)管部門已依法立案調(diào)查。
