
不少人買到了“問題蛋”。記者 李志華 攝
(石家莊)市民張先生購買的雙黃蛋在腌了半個月后蛋殼變軟,摔在桌上像乒乓球一樣彈起來,下鍋一煮,蛋黃蛋清與雞蛋皮混合在一起,他懷疑買到了人造雞蛋,嚇得不敢吃了。 腌蛋變成“乒乓球” 昨日10時許,記者在張先生家見到了他腌制的雞蛋。這些雞蛋有鴨蛋大小,雞蛋表面有許多細(xì)長的裂紋,蛋殼非常薄。用手一捏,雞蛋表面便凹進(jìn)去一塊,但隨即就又復(fù)原了。將雞蛋從半空中扔向桌面,雞蛋不僅沒有破裂,還從桌面上彈起有10厘米高。 炒的雞蛋沒滋沒味
據(jù)張先生講,3月14日上午,他路過煤機(jī)街原農(nóng)貿(mào)市場附近時,看到一男一女賣雞蛋。攤主宣稱這些都是雙黃蛋,售價為3.8元一斤。喜歡吃腌雞蛋的張先生便買了七八斤帶回了家。當(dāng)天,張先生就將十余枚雞蛋腌了起來。
“剛買時炒了一盤,發(fā)現(xiàn)雞蛋的顏色鮮亮,口感發(fā)硬,沒滋沒味。”張先生說,由于食用后并沒有出現(xiàn)不良反應(yīng),一家人當(dāng)時也沒有在意。
雞蛋腌制半月后膨脹
4月4日,張先生發(fā)現(xiàn)腌制的雙黃蛋不僅膨脹了一些,蛋殼也變得非常柔軟。張先生并沒有太在意,隨手挑了幾個放入鍋中煮了起來。待鍋中水開后,才發(fā)現(xiàn)此時鍋內(nèi)雞蛋的蛋黃、蛋清和蛋殼都混在了一起,根本無法食用。
昨日上午,張先生拿著“問題雞蛋”找到了賣雞蛋的兩個人。當(dāng)時攤位上依然有雙黃蛋在出售,但其大小和蛋殼顏色與張先生手中雞蛋已有所不同。對于張先生的疑問,攤主表示不清楚。同時,幾位市民也來到攤位,都說買的雞蛋有問題,攤主依然說不知道原因。
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如何辨別人造雞蛋
?、佥p輕敲擊蛋殼,人造雞蛋聲音較悶,真雞蛋發(fā)出的聲音較脆。
?、谌嗽祀u蛋聞起來有股化學(xué)味,真雞蛋則有隱隱的腥味。
?、廴嗽祀u蛋蛋殼兩端有穿孔痕跡,真雞蛋則沒有。
?、苋嗽祀u蛋在晃動時會有響聲,真雞蛋則沒有。
?、萑嗽祀u蛋打開后,不久蛋黃、蛋清就會融到一起,真雞蛋則不會。
?、藜迦嗽祀u蛋時,蛋黃在沒有攪動下就會自然散開,真雞蛋則不會。(記者 李兵 李潔夫 實(shí)習(xí)生 郝珊珊 馬玉雯)












