臺(tái)海網(wǎng)2月14日訊 昨日,《糖,不能想吃就吃》一文介紹了過量吃糖的一些危害。一些讀者來電表示,對(duì)于在生活中如何控制攝糖量這個(gè)問題他們是一籌莫展。為此,導(dǎo)報(bào)記者求教了國家一級(jí)營養(yǎng)師王雷軍。
王老師稱,減少攝糖量,要求我們特別注意一些生活細(xì)節(jié)。比如,要少吃加工性甜食,吃飯時(shí)建議至少咀嚼30下。另外,大家一定要記得關(guān)注食物的升糖指數(shù) (GI),飲食符合膳食平衡寶塔,就不會(huì)出現(xiàn)過量和不足。低升糖指數(shù)食物可減緩消化及吸收,進(jìn)食后能逐漸提升血糖及胰島素的水平,有助控制食欲及延緩饑餓的感覺,幫助控制體重。
導(dǎo)報(bào)記者 葉鵬
以下是王老師列出的日常食品所含的升糖指數(shù):
低升糖指數(shù)(GI55或以下)
五谷類:藜麥、全蛋面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉。
蔬菜:魔芋、粟米、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、番茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜。
豆類:黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。
水果:蘋果、梨、橙、桃、沙田柚、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄。
奶類:牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、優(yōu)格、無糖豆?jié){。
糖及糖醇類:果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇。
中升糖指數(shù)(GI56-69)
五谷類:紅米飯、糙米飯、西米、烏冬、麥包、麥片。
蔬菜:番薯、芋頭、薯片、蓮藕、牛蒡。
肉類:魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉、蝦子、蟹。
水果:木瓜、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜、奇異果、柳丁。
糖及糖醇類:蔗糖、蜂蜜、紅酒、啤酒、可樂、咖啡。
高升糖指數(shù)(GI70或以上)
五谷類:白飯、饅頭、油條、糯米飯、白面包、燕麥片、拉面、炒飯、爆米花。
肉類:貢丸、肥腸、蛋餃。
蔬菜:薯蓉、南瓜、?薯。
水果:西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗。
糖及糖醇類:葡萄糖、砂糖、麥芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。












