褒美村的檳榔芋遠近聞名，還可以做很多美味的食品，炸、蒸、燉味道都很不錯。最出名的還是芋頭咸飯以及檳榔香芋酥，還可以做芋圓，意為圓圓滿滿。

●褒美檳榔芋主要做法

芋頭咸飯

　　材料：檳榔芋、香菇絲、胡蘿卜、三層肉、干貝、蝦仁、蝦皮、海蠣干

　　步驟：A.所有的配料下鍋炒熟，放入淘好的米稍微跟著翻炒一下；

　　B.加入喜歡的調味料稍加翻炒后，立即盛出放入電飯煲，按至煮飯擋，煮熟即可；

　　C.飯盛出來后，別忘記放入蔥頭油。

檳榔香芋酥

　　材料：檳榔芋、煉乳、糖、土司2片、蛋1個、生粉或面粉適量

　　步驟：A.檳榔芋去皮切片蒸熟后，把它壓成泥狀，加點白糖和煉乳，自己調甜度；

　　B.把土司去邊切成細末，蛋打散；

　　C.把和好的芋頭泥用勺取相等量放入生粉或面粉里打滾，用手做成檳榔狀；

　　D.裹完生（面）粉再入蛋液滾一下，最后粘上土司碎屑，入油鍋炸至金黃色。

導報記者 蔣全德 見習記者 賴彩霞/文 陸軍航/圖