臺(tái)海網(wǎng)(微博)4月1日訊 （導(dǎo)報(bào)記者 吳瓊）980元一桌的海鮮宴，龍蝦、鮑魚(yú)、石斑魚(yú)等高檔海鮮一樣不少，海灣公園新開(kāi)一家鳳凰海鮮大酒樓。

　　鳳凰海鮮大酒樓推出的是“量販?zhǔn)健逼絻r(jià)海鮮宴席。據(jù)總經(jīng)理陳亞江說(shuō)，這種做法，是針對(duì)當(dāng)前餐飲轉(zhuǎn)型而進(jìn)行的一種創(chuàng)新，他將KTV的“量販”概念引入海鮮宴經(jīng)營(yíng)。他琢磨出這種量販海鮮宴，其實(shí)就是薄利多銷，只賺取少量加工費(fèi)。

　　這家餐廳除了傳統(tǒng)的海鮮菜肴以外，還有自家的特色。比如小黃魚(yú)、竹蓀黃瓜卷、鯊魚(yú)肉羹湯等。如果想要兩道“大菜”，推薦大廚用九龍江鱸鰻和農(nóng)家番鴨熬煮的鱸鰻番鴨湯、農(nóng)家目魚(yú)豬腳煲和千島湖大魚(yú)頭。

　　有消費(fèi)者設(shè)計(jì)出將量販海鮮宴席與特色菜結(jié)合的吃法：假如選680元一桌的海鮮宴，加上鱸鰻番鴨湯，總價(jià)1100元左右，就能讓食客既吃到高端海鮮，又吃到特色菜，量足質(zhì)優(yōu)。