


檳榔小學(xué)三年級的姚佳宜在制作過程中不忘仔細(xì)觀察:面包師為什么在香甜的蛋撻里,加了點鹽進(jìn)去?原來,這樣可以把蛋撻烘托得更香。在她的眼中,將牛奶和雞蛋在盆中攪拌,就像是打蛋器和盆器演奏出的交響樂,歡樂的情緒制作出來的糕點自然也美味十足?!昂孟惆?!”“好想吃啊!”品嘗完自制蛋撻,陳師傅教小記者烤杯子蛋糕,因為已經(jīng)預(yù)先拌好了蛋糕粉,小記者們簡單易學(xué),只要掌握各個材料的量就行了。
課程結(jié)束,店主拿來精美的打包盒,小記者們拎著自己的成品回家,頗有西點師傅的模樣。想?yún)⒓有∮浾呷Φ幕顒?,可以加入我們的QQ群142138570報名。
制作方法
?。?)葡式蛋撻材料:牛奶56g、淡奶油56g、細(xì)糖32g、全蛋1個、蛋黃1個,烤箱溫度220度,大約烘烤18分鐘
?。?)杯子蛋糕材料:全蛋72g(約一個半)、牛奶24g、大豆油32g、夾心奶油12g、美式奶油松餅粉100g(以上是做4杯的量),烤箱上下火160度,時間18分鐘左右
小記者作文
體驗DIY的樂趣
高殿中心小學(xué)六年三班 林卓寧
上周小記者圈的活動,來到一家烘焙館。一個個小巧玲瓏的提拉米蘇,一塊塊色味濃郁的巧克力,都是多么美味,多么令人垂涎欲滴。
我系上了圍裙,戴上了袖套,拿著打蛋器照順時針方向?qū)㈦u蛋、牛奶、奶油等食材攪拌起來。不過聽起來簡單,做起來難。蛋液起泡影響口感,我不停攪拌著,卻攪拌出了一個個調(diào)皮的小泡泡,還好一旁的師傅幫忙,才勉強(qiáng)完成了這一步驟。接著,我把蛋液慢慢倒進(jìn)酥脆的蛋撻殼里,開始了15分鐘的漫長等待。
我們還制作了杯子蛋糕。依舊是攪拌雞蛋、牛奶、奶油,只是多加了一種巧克力粉。攪著攪著,碗里頓時出現(xiàn)了棕色的天空,我忍不住偷偷舔了一口,真甜!師傅幫助我們把它們裝在裱花袋里,再把它們像擠奶油似的擠在“杯子”里。15分鐘過去了,師傅小心翼翼地從烤箱拿出蛋撻,把剛剛做好的杯子蛋糕放進(jìn)去。啊!熱乎乎的蛋撻出爐了,我迫不及待咬了一口,果然是QQ的,美味極了!喂,還有媽媽,我跑到正在拍照的媽媽面前,讓她咬了一口,媽媽露出了會心的微笑。此時,杯子蛋糕也出爐了。大家一邊吃著杯子蛋糕和蛋撻,一邊聊著天,歡聲笑語形成一首優(yōu)美動聽的貝多芬交響曲……












