在臺(tái)灣，民眾更多地將芋頭酥、蛋黃酥、麻吉餅等稱為月餅。李南軒 攝

　　“如果沒有合適的原料我就不做。”林發(fā)偉回憶，剛創(chuàng)業(yè)時(shí)很不容易，為堅(jiān)持“高品質(zhì)、無(wú)添加”的理念，部分原料需要從臺(tái)灣和其他地方寄送，過程繁瑣且價(jià)格高，部分顧客表示不理解。

　　近年，隨著兩岸交流的不斷深入，越來(lái)越多臺(tái)商選擇來(lái)大陸發(fā)展。2016年，林發(fā)偉加入福州市臺(tái)胞投資企業(yè)協(xié)會(huì)，在協(xié)會(huì)和其他臺(tái)商的幫助下，更多原料能進(jìn)入福州，他得以不斷開發(fā)新品。

　　如今，店里的麻糬已從當(dāng)初四種口味發(fā)展成為多種口味，還延伸出牛軋?zhí)恰⒋蟾５绕贩N，并在福州開設(shè)兩家實(shí)體店，同時(shí)借助網(wǎng)上平臺(tái)向全國(guó)各地發(fā)貨。

林發(fā)偉希望，兩岸間的交流能夠更加頻繁通暢，讓自己可以更好地“一展身手”，將更多的臺(tái)灣美食帶給大家品嘗。李南軒 攝

　　“我還有很多‘絕活’沒展示呢。”每年，林發(fā)偉都會(huì)回臺(tái)灣請(qǐng)教自己的師傅，也曾想將在福州創(chuàng)新的產(chǎn)品帶回臺(tái)灣。他希望，兩岸間的交流能夠更加頻繁通暢，讓自己可以更好地“一展身手”，將更多的臺(tái)灣美食帶給大家品嘗。

　　“大陸常見的是廣式月餅，而在臺(tái)灣，我們更多地將芋頭酥、蛋黃酥、麻吉餅等稱為月餅。福建和臺(tái)灣一水之隔，口味相近，臺(tái)式月餅更易被接受。”林發(fā)偉說(shuō)，去年推出臺(tái)式月餅后廣受好評(píng)，今年的訂單早在中秋節(jié)的半個(gè)月前就紛至沓來(lái)，每天能賣出四五百顆，他希望有更多的人能了解臺(tái)式月餅。

　　和粉、做酥皮、制餡、包餡、成型、烘焙、冷卻、打包……每顆臺(tái)式月餅需經(jīng)過十幾道步驟，方能與顧客成功“見面”。林發(fā)偉負(fù)責(zé)和面、做酥皮，魏金燕負(fù)責(zé)包餡兒，芋泥包裹著咸蛋黃，再包裹上酥皮。夫妻攜手下，一顆顆象征團(tuán)圓的月餅誕生。

　　兩年前，林發(fā)偉和魏金燕迎來(lái)了愛情的結(jié)晶。如今，林發(fā)偉的朋友圈封面用的是太太和孩子的合影，手機(jī)里也存滿了孩子的照片，休息間隙也經(jīng)常拿出來(lái)看看。他說(shuō)，往年因?yàn)樯馓?，即使過節(jié)也不敢休息。今年他們打算回連江，和家人一起過一次傳統(tǒng)的中秋節(jié)。

剛做好的臺(tái)式月餅圓滾滾地“躺”在禮盒中，承載著祝福“整裝待發(fā)”。李南軒 攝

　　墻上的時(shí)鐘，不知不覺已經(jīng)指向晚上十點(diǎn)，剛做好的臺(tái)式月餅圓滾滾地“躺”在禮盒中，承載著祝福“整裝待發(fā)”。次日，它們將被寄往全國(guó)各地，陪伴不同的人度過中秋。

　　海上生明月，天涯共此時(shí)。“月餅寓意‘團(tuán)圓’，希望每個(gè)吃到月餅的人，不論身在何處，都能回家與家人團(tuán)聚。”林發(fā)偉說(shuō)。(完)