在杯壁涂抹辣椒醬，澆上紅糖熬煮的珍珠，鋪一層四川冰粉，放進(jìn)石榴與鮮奶混合的冰沙，最后倒入奶茶……臺(tái)灣大叔李文成在位于成都花照壁街的一家奶茶店熟練做好一杯特制“火鍋珍奶”，笑著端到幾位年輕顧客面前。
反戴鴨舌帽、身穿牛仔褲，在店里忙進(jìn)忙出的李文成潮范兒十足，絲毫看不出他今年已有52歲。二十年前，李文成從臺(tái)灣新北市來(lái)到大陸打拼，并于2007年在廣州的一家臺(tái)灣奶茶店與四川妻子相遇，成為了近40萬(wàn)對(duì)“海峽夫妻”中的一員。2018年，李文成與妻子從臺(tái)灣來(lái)到四川，開(kāi)了這家融合了川臺(tái)特色的奶茶店。
“向妻子表白時(shí)，我曾開(kāi)玩笑對(duì)她說(shuō)‘以后開(kāi)家奶茶店養(yǎng)你’，我要履行這份承諾。”李文成回憶，婚后自己和妻子輾轉(zhuǎn)東莞和臺(tái)灣新北市兩地生活，因?yàn)闊o(wú)意中撞見(jiàn)思鄉(xiāng)的妻子對(duì)著墻壁說(shuō)四川話，遂決定舉家搬入妻子的老家四川。
李文成的奶茶店里不僅充斥著蓋碗茶、火鍋、麻將、四川方言等巴蜀元素，他所調(diào)制的奶茶也大多與四川相關(guān)。第一次在成都過(guò)中秋節(jié)，李文成用丈母娘家的咸鴨蛋制作了“月餅?zāi)滩?rdquo;；成都世警會(huì)結(jié)束后，世警會(huì)會(huì)旗被移交至荷蘭，李文成設(shè)計(jì)了有咖啡的“成姆斯特丹奶茶”……而所有奶茶中最受歡迎的，當(dāng)屬“火鍋珍奶”。
“火鍋是四川人的信仰，在還沒(méi)開(kāi)店時(shí)我就在思考，如何在成都用一杯奶茶體現(xiàn)四川火鍋文化。”李文成回憶，為了讓“火鍋珍奶”有辣味、接地氣，在味道上又不突兀，它的辣椒醬由一種臺(tái)灣甜椒和兩種四川辣椒綜合調(diào)制而成，在嘗試了四川雙流草莓、安岳檸檬、龍泉葡萄后，他選擇了在這杯奶茶中加入涼山石榴汁和四川冰粉，而后者是在臺(tái)灣眷村長(zhǎng)大的他最常聽(tīng)四川籍老兵提起的食物。
“火鍋珍奶”推出后大受好評(píng)，甚至還有臺(tái)灣學(xué)生從臺(tái)北來(lái)到其奶茶店應(yīng)聘。“在我們店工作的臺(tái)灣小伙和我一樣，也是為了愛(ài)情留在成都。”李文成說(shuō)，隨著大陸經(jīng)濟(jì)騰飛，越來(lái)越多的“海峽夫妻”“海峽情侶”選擇來(lái)到大陸西部發(fā)展。
坐公交車(chē)逛遍成都的大街小巷，尋找特色小吃，是李文成每周一的“保留節(jié)目”。“聽(tīng)到一些四川人用‘客家話’叫自己爺爺奶奶阿公、阿婆，吃到小時(shí)候在眷村吃過(guò)的李莊白肉，看到穿著漢服的年輕人，都讓我覺(jué)得親切。”李文成說(shuō)，他最?lèi)?ài)和社區(qū)內(nèi)賣(mài)冰粉的大姐，和他年齡差不多的油條大叔，包粽子的老奶奶閑話家常，因?yàn)檫@些小店和他的奶茶店一樣，賣(mài)得就是街頭巷尾的人情味。
“當(dāng)你沒(méi)有熱愛(ài)這片土地的時(shí)候，你是沒(méi)辦法做出這座城市的人們喜歡的東西。”李文成說(shuō)，別人都說(shuō)成都是一座來(lái)了就不想走的城市，而自己的夢(mèng)想就是在這座城市，做一杯留住城市記憶、游子鄉(xiāng)愁，帶不走的“川味”奶茶。(完)
