臺海網(wǎng)11月9日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 程婷婷） 她叫陳姿妘，一位充滿朝氣與創(chuàng)意的臺灣甜品師。2022年，她來到廈門，2024年開設(shè)了自己的烘焙店“云知作”。她將臺灣特色與閩南風(fēng)味完美融合，為這座城市帶來了一抹獨(dú)特的甜蜜滋味。在陳姿妘看來，甜品不僅是味蕾的享受，更是連接兩岸年輕人的一座“甜蜜橋梁”。

青春啟航：甜品夢想的萌芽時(shí)光

對陳姿妘而言，與甜品的緣分始于高中時(shí)期。“高中三年，我就專注學(xué)習(xí)西點(diǎn)和蛋糕制作。”她笑著說。在這段求學(xué)時(shí)光里，她不僅系統(tǒng)地掌握了烘焙技藝，還考取了多張專業(yè)證照，為日后的創(chuàng)業(yè)之路打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

為了讓自己的技藝更上一層樓，畢業(yè)后的陳姿妘遠(yuǎn)赴法國游學(xué)一年。“我想開拓視野，增進(jìn)自己的一技之長。”在法國期間，她不僅學(xué)習(xí)了法語，更深入體驗(yàn)了法式甜點(diǎn)的精致與優(yōu)雅，這段經(jīng)歷也為她日后的創(chuàng)作提供了豐富靈感。

口味交融：臺式甜品的閩南演繹

雖然成長于臺北，但陳姿妘的創(chuàng)作并未局限于單一風(fēng)格。臺灣的甜品普遍偏向日式風(fēng)格，而在她這里既保留了臺式的精致，又融入了本地特色。比如店里的招牌產(chǎn)品“布蕾芝士”，就是她在臺灣嘗過的美味基礎(chǔ)上，經(jīng)過一個(gè)月的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，最終打造出的創(chuàng)新之作。

“臺灣人從小就愛吃芝士，這是一種情結(jié)。”陳姿妘笑言。因此，她的店里特別推出了多款芝士系列產(chǎn)品，既滿足了臺灣顧客的鄉(xiāng)愁，也讓大陸食客愛上了這種獨(dú)特風(fēng)味。

在本地食材的運(yùn)用上，陳姿妘也做出了大膽嘗試。“來到廈門后，我發(fā)現(xiàn)糯米粉也可以制作蛋糕，這讓我很驚喜。”于是，她開發(fā)出了“焦糖糯米凍”等創(chuàng)新產(chǎn)品，將臺式奶凍與閩南特色糯米完美結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)具特色的美味。

創(chuàng)業(yè)歷程：在廈門筑夢的點(diǎn)點(diǎn)滴滴

2022年，陳姿妘從臺灣來到父親工作的城市廈門創(chuàng)業(yè)。“我想陪陪家人，也想在大陸市場尋找新的機(jī)遇。”最初，她以工作室形式開展業(yè)務(wù)，今年十月初，陳姿妘終于實(shí)現(xiàn)了開店的夢想。雖然開業(yè)時(shí)間不長，也面臨著客流量不足等困難，但她并未氣餒。“可能是年輕人的一股沖勁吧，雖然準(zhǔn)備工作還不夠充分，但我想讓更多人品嘗到我的甜品。”她坦言。

相比臺灣，大陸的移動支付和外賣平臺給她留下了深刻印象。“這里真的很方便，支付方式、外賣點(diǎn)單都特別便利。雖然臺灣也在逐漸改變，但還是有差距。”她說。

未來展望：用甜品傳遞兩岸溫度

“每個(gè)女孩子都有一個(gè)甜品夢，我很幸運(yùn)能夠把它實(shí)現(xiàn)。”談及未來，陳姿妘雖然還有些迷茫，但依然充滿信心。她希望通過精心制作每一款產(chǎn)品，細(xì)心傾聽每位顧客的反饋，不斷改進(jìn)完善，讓自己的甜品事業(yè)越做越好。

在服務(wù)理念上，陳姿妘也帶來了臺式的細(xì)膩風(fēng)格。“我會很關(guān)注客戶的反響，希望能根據(jù)他們的建議不斷改進(jìn)產(chǎn)品。”這種專注于細(xì)節(jié)的服務(wù)態(tài)度，也贏得了不少顧客的好評。

雖然創(chuàng)業(yè)路上還面臨著諸多挑戰(zhàn)，但這位年輕的臺灣甜品師正用她的熱情與創(chuàng)意，在廈門這片熱土上譜寫著屬于自己“甜蜜篇章”。正如她所說：“既然選擇了這條路，就要做到最好。”