在進口美豬沖擊臺灣豬農(nóng)及民眾健康的爭議中，有一個受到忽略的事實面向，值得我們關注。那就是：近兩年已有越來越多的美國豬只飼養(yǎng)業(yè)者不再使用俗稱“瘦肉精”的萊克多巴胺作為添加劑，其比率已超過美國豬肉市場的六成以上。如果不添加“瘦肉精”已成為美豬市場主流，臺灣當然大可開放美豬進口，但其前提是必須以不含“瘦肉精”的肉品為限。這項事實，或許可以改變大家討論美豬問題的方式。

促使美國飼養(yǎng)業(yè)者停用萊克多巴胺的主要因素，是來自中國大陸市場的需求壓力。非洲豬瘟在2018年傳入大陸，導致民生所需的豬肉供應嚴重短缺。美國肉品公司看準這波商機，亟欲打入大陸市場；但大陸禁止使用“瘦肉精”，美國肉商因而大幅改變做法，要求合約農(nóng)場不再使用萊克多巴胺，以求符合大陸的進口規(guī)定。

這波不用“瘦肉精”的改變，由全美市占率最大的史密斯菲爾德（Smithfield）公司發(fā)動，這家位于弗吉尼亞州的企業(yè)在2013年被中資的萬洲集團收購，先在2018年停用萊克多巴胺。同一年，市占率第三位由巴西控股的ＪＢＳ美國公司，也宣布停用萊劑。去年，第二大的泰森食品（Tyson）宣布加入禁用“瘦肉精”行列，至今年2月所有肉品完全停用。今年4月，第五大肉品商荷美爾（Hormel）也加入禁用隊伍。這四家加起來，已占美豬總產(chǎn)量的六成二。

這些變化，說明了兩個簡單的事實：

其一，美豬有兩種，一種含有“瘦肉精”，一種不含“瘦肉精”，不含“瘦肉精”的肉品已占了大宗。就臺灣而言，我們毋需將美豬一律視為可疑毒物而拒于門外，但也不能毫無選擇地開放不合規(guī)定的肉品進口。

其二，肉品生產(chǎn)者可以、也應該適應消費者的需求，主動改變自己的飼養(yǎng)方式；而不是生產(chǎn)國憑著強權迫使小國或地區(qū)消費者接受，硬吞下不健康的食品。

試想，近兩年正是特朗普對大陸發(fā)動貿(mào)易戰(zhàn)最激烈的時刻，但與此同時，美國肉品市場卻悄悄發(fā)生變化，肉品生產(chǎn)商主動調(diào)整長久以來的飼料配方以符合大陸的規(guī)定。如此一來，既滿足了大陸市場的肉品需求，也有助緩解中美貿(mào)易逆差，這才是真正的“時空環(huán)境變化”。否則，民進黨“在野”說一套、“執(zhí)政”做一套，只是言行反復，心態(tài)和論述卻還停留在舊時空。

蔡英文宣布開放美豬進口后，國臺辦發(fā)言人馬曉光批評這是“損害臺灣人健康”；民進黨籍民代王定宇立刻“還以顏色”，批大陸上周才進口三千多噸美豬，還敢厚顏罵人。很顯然，王定宇自己沒有搞清楚，大陸進口的是不含“瘦肉精”的美豬；不像臺灣，不分青紅皂白為“瘦肉精”美豬開了通行證，臺農(nóng)業(yè)主管部門卻仍禁止本土豬農(nóng)使用萊克多巴胺，這是屈辱的雙重標準。

全球禁用萊克多巴胺的國家和地區(qū)，多達一百六十個，可見它對人體的危害疑慮，舉世皆然。民進黨當局批評大陸“不重視人權”，但大陸在美國巨大的貿(mào)易壓力下，猶能堅持“瘦肉精”零檢出，從而促使美國肉品業(yè)者主動調(diào)整飼料配方，不再添加萊克多巴胺；就這點而言，民進黨如此輕易低頭，又好意思自詡“人權”為本？

換一個角度看，如果開放美豬有助“臺美”貿(mào)易協(xié)議的談判，而美豬市場也正走向“無瘦肉精”的主流轉(zhuǎn)型；在這種情況下，臺灣并不需要將“美豬”和“毒豬”劃上等號，而可以在“瘦肉精美豬”和“無瘦肉精美豬”之間作出區(qū)別，選擇進口健康的無“瘦肉精”美豬。如此一來，既能平息民眾的疑慮和憤怒，也可以落實照顧民眾健康的承諾，而不必在那里為“瘦肉精”作不理性的狡詞辯解。

大陸可以進口“無瘦肉精美豬”，如果臺灣不能，民進黨當局恐怕難以自圓其說。各部門除了空喊口號，不如用心思考怎么談判拿捏進口健康美豬。

本文原載于臺灣《聯(lián)合報》