臺(tái)海網(wǎng)11月9日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 薛洋/文 巫芳/圖）位于蓮花三村鷺江新城的蘇姐臺(tái)灣美食店，所處的位置并不顯眼，但前來(lái)品嘗美食的人絡(luò)繹不絕，叫餐的電話更是響個(gè)不停。導(dǎo)報(bào)記者慕名前往，老板蘇姐熱情地說(shuō)，“我們店里的小吃，都是地道的臺(tái)灣味，很多是廈門其他地方吃不到的！”蘇姐本名蘇碧云，臺(tái)灣云林縣人。美食店雖小，經(jīng)營(yíng)卻有大學(xué)問(wèn)?！熬葡悴慌孪镒由睢?，蘇姐靠著辛勤、智慧，用真誠(chéng)對(duì)待客人，讓臺(tái)灣美食在鷺島“香氣四溢”。

　　將“臺(tái)灣風(fēng)味”進(jìn)行到底

　　蘇姐來(lái)廈門生活已有10多年了，先生和兒子都在這里辦工廠?！安徊铄X”的她，三年前盤下了一位臺(tái)商朋友開(kāi)的臺(tái)灣美食店?！捌鋵?shí)過(guò)去也沒(méi)做過(guò)這種生意，以前在家很喜歡烹飪，開(kāi)店大多是源于對(duì)美食感興趣吧！”談及初衷，蘇姐樂(lè)呵呵地說(shuō)。

　　興趣歸興趣，想把這作為一門生意做好，對(duì)于蘇姐這個(gè)“門外婦”來(lái)說(shuō)，是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。那個(gè)臺(tái)商朋友開(kāi)店時(shí)，主打屏東肉圓，口味做得很正宗，也較受歡迎。蘇姐接手后，心想要讓事業(yè)更上一層樓，還得做一些改革?！霸瓉?lái)店里的菜色太少，既然是臺(tái)灣美食店，就應(yīng)該有臺(tái)灣的各種各樣小吃。”于是，她最先做的就是修改菜單。這時(shí)，她想起了家鄉(xiāng)南臺(tái)灣的各色美味，鹵肉飯、肉粽……想到做到，美食店里小吃的菜色多了很多。

　　為讓小店辦出特色，蘇姐將臺(tái)灣風(fēng)味進(jìn)行到底。她笑著說(shuō)：“飯做得正宗關(guān)鍵在配料。我們所有的配料都是從臺(tái)灣運(yùn)過(guò)來(lái)的，且是臺(tái)灣最好的調(diào)味品?！惫?，在店里可以看到臺(tái)灣產(chǎn)的甜辣醬、沙茶醬、醬油……

　　配料從臺(tái)灣運(yùn)來(lái)，成本比用本地的高出一大截，但蘇姐很舍得花，“這才能保證 ‘正港’的臺(tái)灣風(fēng)味！”如何盈利呢？蘇姐的秘訣是“薄利多銷”。導(dǎo)報(bào)記者看到墻上貼的價(jià)格表，一份鹵肉飯?zhí)撞突蛞环萑怍找簿鸵欢?/P>