讓更多大陸人愛上“米漢堡”

　　目前，摩斯?jié)h堡已在廈門成功開出兩家分店。根據(jù)規(guī)劃，未來摩斯將陸續(xù)延伸至江西、浙江、安徽、江蘇、山東及上海等地區(qū)。

　　作為摩斯?jié)h堡“一號員工”，林興郎已在摩斯工作了20年。他說，摩斯?jié)h堡將中國人的米飯融入西方漢堡，獨特米漢堡，一定會讓大陸民眾愛不釋手。

　　廈門是摩斯?jié)h堡在大陸的“大本營”，將向各地門店培養(yǎng)、輸送人才。摩斯?jié)h堡投資方、“富爸爸”東元集團(tuán)會長黃茂雄給林興郎很大的壓力，“摩斯在臺灣有近200家店，在大陸起碼可以有10倍規(guī)模！”“大陸開店的速度，要再快些。”

　　除了四處試吃大陸各家餐廳美食之外，林興郎現(xiàn)在更大的任務(wù)，就是擴(kuò)張。目前，他面臨最大的問題是，必須在短期之內(nèi)培養(yǎng)大批儲備干部，并建立自己的原料供應(yīng)體系。這些，林興郎都投入了巨大心力。和臺灣全部采取直營不同，林興郎透露，由于大陸太大了，福建以外的地方會用更加靈活的方式來經(jīng)營。

　　細(xì)數(shù)臺灣的餐飲業(yè)發(fā)展，林興郎說：“臺灣的快餐經(jīng)歷了醞釀期、萌芽期、成長期、成熟期、震蕩期，2010年轉(zhuǎn)入了淘汰期。今年開始，臺灣出現(xiàn)了很多快餐品牌退出或減少店面的情況。”對比之下，林興郎說，廈門快餐市場眼下接近成長期，大約5年后可能也會轉(zhuǎn)入震蕩期?！岸皆缭趶B門市場站穩(wěn)腳跟，在大陸市場上就越有機(jī)會！”這是很多大舉進(jìn)軍大陸市場的臺式餐飲業(yè)者的心聲。

　　對于大陸運(yùn)營模式與前景，林興郎表示持審慎樂觀態(tài)度，“現(xiàn)在大陸經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，我們已經(jīng)做好了2年至3年磨合期的心理準(zhǔn)備”。