臺(tái)海網(wǎng)12月28日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 張燕娟/文 黃少毅/圖）屏東人林興郎，從來沒想過自己會(huì)從事餐飲業(yè)，更沒想過會(huì)因此與廈門結(jié)緣。最早在臺(tái)灣“機(jī)電巨頭”東元集團(tuán)從事機(jī)電工作的他，因?yàn)槔习宓囊宦暳钕拢度肴碌氖聵I(yè)——— “米漢堡”生意。

　　從機(jī)電巨頭到進(jìn)軍餐飲業(yè)，東元集團(tuán)用20年成功打造了“臺(tái)灣第一米漢堡”品牌，其中林興郎付出了許多：從只有他自己的一人團(tuán)隊(duì)，發(fā)展到如今3000多人、擁有完善人才培訓(xùn)機(jī)制的大企業(yè)，林興郎也完成了他從“機(jī)電達(dá)人”變身“美食饕客”的人生大跳躍。

　　“機(jī)電達(dá)人”轉(zhuǎn)行賣漢堡

　　林興郎現(xiàn)在每次到廈門，都會(huì)到不同的餐廳吃東西，不僅是品嘗各種風(fēng)味，更是深入了解廈門的餐飲市場(chǎng)。

　　在臺(tái)灣餐飲界做了20年，林興郎對(duì)島內(nèi)的餐飲行情了如指掌，但是到了廈門，林興郎說，他只是一個(gè)初學(xué)者。談起自己最早從事的機(jī)電行業(yè)和餐飲業(yè)的不同，林興郎笑了，“一個(gè)冷冰冰，一個(gè)熱乎乎，差別實(shí)在有夠大”。

　　雖然“摩斯?jié)h堡”已穩(wěn)固占據(jù)“臺(tái)灣第一米漢堡”地位，但林興郎還想做更多：“購物有分名品名店，快餐業(yè)一樣可以做精品店。我們現(xiàn)在正是在打造‘漢堡中的LV’?！睋?jù)悉，摩斯?jié)h堡有別于肯德基及麥當(dāng)勞等西式快餐店，首創(chuàng)“米漢堡”，將中國人的米食融入西方漢堡的創(chuàng)新吃法，本著“醫(yī)食同源”精神，研發(fā)出符合東方人口味的餐點(diǎn)。摩斯?jié)h堡成立于1991年，目前已發(fā)展為臺(tái)灣島內(nèi)的第二大快餐連鎖公司。

　　“我們希望人們提到摩斯就想到米漢堡。”林興郎的目標(biāo)是讓摩斯成為上班族、學(xué)生等“外食部隊(duì)”的健康公共廚房。他說，多年來，很多對(duì)手也紛紛效仿做起了米漢堡，可最終剩下的仍只有他們一家，他們的秘訣很簡(jiǎn)單，就是：回到餐飲經(jīng)營(yíng)的原點(diǎn)——— 貼近顧客需求。

　　林興郎說，摩斯努力改變顧客對(duì)漢堡的刻板印象，更創(chuàng)造附加價(jià)值：超越客人期待帶來的感動(dòng)。獨(dú)特的樂活早市就是感動(dòng)之一。由產(chǎn)地直供最新鮮的蔬菜，會(huì)在采摘當(dāng)天運(yùn)送到各門店使用，同時(shí)也兼對(duì)外直接銷售?！跋M(fèi)者買回家的，就是在我們店里吃到的，這種聯(lián)動(dòng)，成就消費(fèi)者很高的信賴度?！?BR>
　　憑借差異化經(jīng)營(yíng)，林興郎的團(tuán)隊(duì)，從慘烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍而出，并跨海“登陸”，進(jìn)入全面擴(kuò)張階段。