臺海網(wǎng)8月29日訊 乍聽“白木屋”三個字，你可能會想到日式居酒居屋或料理店，但大多數(shù)臺灣人馬上會聯(lián)想到可口蛋糕、藝術(shù)感的商品設(shè)計和良好的服務(wù)。

　　白木屋食品公司董事長簡菱臻表示，“產(chǎn)品不及格，我會把整車的蛋糕倒到塘里，讓師傅們心痛”，憑著這股對品質(zhì)要求的楞勁，白木屋食品公司董事長簡菱臻把公司的品牌深值消費者的心里。

　　對于白木屋名字的由來，設(shè)計師出身的簡菱臻說，她以前設(shè)計公司的名字就叫白木屋，白是取自《易經(jīng)》第一卦乾為天，天就是白色，意指“君子自強不息”；過去蓋房子是用木頭，設(shè)計公司是幫別人蓋房子的，所以用木字；屋，就是要給別人溫暖。

　  1997年，42歲毅然投入烘焙行業(yè)，簡菱臻說當(dāng)時根本不會做蛋糕，但她卻要立志成為蛋糕烘焙業(yè)的最佳品牌，用她的話來說“我是用生命在經(jīng)營一個品牌”。在經(jīng)營初期，她與烘焙師傅不斷有磨擦。當(dāng)時師傳會邊抽煙邊做蛋糕，她無法接受，要求他們一定要消毒洗手，否則開除，結(jié)果被罵神經(jīng)病。

　　簡菱臻透露，還發(fā)生過，因為產(chǎn)品不及格，她把整貨車的蛋糕倒進塘里，讓師傅們心痛，結(jié)果又被大罵神經(jīng)病。“好！罵完，給你加薪三倍，還鼓勵他們買房子，銀行超低利率借貸，我背書。買了房子，就跑不掉！”，簡菱臻說，公司的核心團隊流失率很低，“走的人是因為理念不合，跟他想法不一樣，那有那么便宜，拿高薪水不做事，合理嗎？我敢給，就敢要求”。

　　憑著對品質(zhì)的執(zhí)著，簡菱臻終于成功的在市場上開創(chuàng)了一片天，目前臺灣有三十多家分店，還獲得多項大獎。為了讓更多民眾瞭解白木屋對品質(zhì)的苛求，“白木屋品牌文化館”于2008年7月31日開幕， 館中展示各種甜點與蛋糕的制造過程。

　　除了對品質(zhì)要求高之后，簡菱臻還特別注重產(chǎn)品的研發(fā)，聘請日本、法國、意大利等國家技術(shù)顧問不斷研發(fā)產(chǎn)品。簡菱臻說，只有擁有新產(chǎn)品，才不怕別人抄襲，也不怕被取代。