美味傳承
文章稱,隨著兩岸交流的開(kāi)始,當(dāng)年的士兵成了帶著妻兒返鄉(xiāng)探親的老兵,不少人想要到“川味”牛肉面的“故鄉(xiāng)”一嘗“正宗原味”,這才知道大陸有蘭州牛肉面、粵式牛腩面,就是沒(méi)有“四川牛肉面”。臺(tái)灣的這個(gè)“川味”牛肉面在1980年代中期還漂洋過(guò)海登陸美國(guó),搖身一變成了“美國(guó)加州牛肉面”,雖然名稱不一樣,但是滿足了臺(tái)灣僑民的“思鄉(xiāng)老味道”。
如今,臺(tái)灣的“川味”牛肉面在臺(tái)灣遍地開(kāi)花,店家也各出奇招,臺(tái)北還曾經(jīng)舉辦牛肉面節(jié)、帶動(dòng)了新一波的風(fēng)潮,也讓新一代還有“傳統(tǒng)風(fēng)味”的“川味”牛肉面繼續(xù)在臺(tái)灣飄香。
資料圖片:現(xiàn)在臺(tái)灣的“川味”牛肉面有了新的風(fēng)貌和傳統(tǒng)一派分庭抗禮。(BBC)
