(十九大代表風(fēng)采)何中虎：以優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)刈o(hù)百姓的健康夢(mèng)

　　中新網(wǎng)北京10月15日電 (記者 曾鼐)54歲的何中虎，只有一個(gè)愿望，讓老百姓吃上健康有營(yíng)養(yǎng)的面條和饅頭。

　　作為一名科研工作者，何中虎數(shù)十年來(lái)扎根基層，創(chuàng)新和引進(jìn)農(nóng)業(yè)新技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)高效小麥新品種守護(hù)著老百姓的健康夢(mèng)。

　　從面條入手 扎根小麥品質(zhì)研究

　　何中虎是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員。他出生在陜西渭北的農(nóng)民家庭，小時(shí)候，每天吃上撈面和白面饃，是他的夢(mèng)想。他親眼目睹了干旱和吸漿蟲(chóng)對(duì)小麥生產(chǎn)的嚴(yán)重危害，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)便成了他的最終選擇。

　　1989年何中虎在北京農(nóng)業(yè)大學(xué)獲得博士學(xué)位后，前往位于墨西哥的國(guó)際玉米小麥改良中心和美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)繼續(xù)深造。

　　“你們中國(guó)小麥的品質(zhì)怎么樣？”這是何中虎在國(guó)外時(shí)經(jīng)常被問(wèn)到的問(wèn)題。相比美國(guó)早在20世紀(jì)40年代就已建成的較完善的小麥品質(zhì)常規(guī)評(píng)價(jià)技術(shù)體系，中國(guó)小麥品質(zhì)研究起步較晚，當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)，對(duì)中國(guó)小麥品質(zhì)家底尚不清楚，更談不上國(guó)際話語(yǔ)權(quán)。

　　培育優(yōu)質(zhì)小麥品種，成為何中虎的志向。但“優(yōu)質(zhì)”由哪些具體性狀體現(xiàn)？1993年5月，他回國(guó)開(kāi)始從事小麥品質(zhì)的研究。

　　不同食品對(duì)品種的品質(zhì)要求差異很大，西方對(duì)面包和餅干進(jìn)行了近百年的研究，但中國(guó)的傳統(tǒng)面食是面條和饅頭，相關(guān)國(guó)際研究很少。

　　面條，成為何中虎建立小麥品質(zhì)評(píng)價(jià)體系的切入點(diǎn)。顏色、口感、味道，是小麥的什么性狀決定著面條的這些品質(zhì)？經(jīng)過(guò)對(duì)成千上萬(wàn)樣品的品嘗、分析、對(duì)照、檢驗(yàn)，最終確定了包括蛋白質(zhì)、淀粉在內(nèi)的三項(xiàng)指標(biāo)。

　　何中虎并不滿足于面條評(píng)價(jià)指標(biāo)的表型分析，還引入了新興的分子標(biāo)記技術(shù)。他一鼓作氣確定了饅頭、餃子等主要食品的品質(zhì)選擇指標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，形成了表型分析與基因鑒定相結(jié)合的中國(guó)小麥品種品質(zhì)評(píng)價(jià)體系。

　　這套評(píng)價(jià)體系中，包括磨粉品質(zhì)評(píng)價(jià)、加工品質(zhì)間接評(píng)價(jià)，以及五種主要食品實(shí)驗(yàn)室評(píng)價(jià)與選擇指標(biāo)。該體系被20多家育種單位和面粉公司采用，發(fā)掘的基因標(biāo)記在美國(guó)、澳大利亞等16個(gè)國(guó)家廣泛使用。他主持完成的“CIMMYT小麥引進(jìn)、研究與創(chuàng)新應(yīng)用”項(xiàng)目獲2015年國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

　　“搞科研必須有追求卓越的精神，要將最新的技術(shù)和知識(shí)應(yīng)用到自己的研究領(lǐng)域”，何中虎說(shuō)。

圖為何中虎的小麥團(tuán)隊(duì)。采訪對(duì)象供圖。

　　合作分享 促進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展

　　何中虎學(xué)的是遺傳育種，沒(méi)有接受過(guò)谷物化學(xué)的嚴(yán)格訓(xùn)練，但搞小麥品質(zhì)研究，谷物化學(xué)是前提。

　　怎么辦？“一個(gè)人的力量是有限的，只有依靠團(tuán)隊(duì)的智慧，才能應(yīng)對(duì)困難與挑戰(zhàn)”，何中虎說(shuō)。

　　在最初團(tuán)隊(duì)人員力量嚴(yán)重不足的情況下，何中虎將國(guó)外的專家請(qǐng)來(lái)授課，將國(guó)內(nèi)相關(guān)單位的人員請(qǐng)來(lái)參加培訓(xùn)，同時(shí)將團(tuán)隊(duì)同事送出國(guó)學(xué)習(xí)。他還與美國(guó)、澳大利亞等建立了三個(gè)國(guó)際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，為全國(guó)35個(gè)單位的110名研究生和科技人員提供出國(guó)深造和合作研究的機(jī)會(huì)。

　　他將從國(guó)際玉米小麥改良中心(CIMMYT)等引進(jìn)鑒定的兩萬(wàn)多份小麥優(yōu)異資源，發(fā)放給國(guó)內(nèi)20多個(gè)單位。他幾乎每年都到新疆等地討論國(guó)外種質(zhì)利用方案，合作單位用何中虎引進(jìn)的種質(zhì)，育成80多個(gè)優(yōu)質(zhì)抗病新品種，這些新品種在中國(guó)西南和西北地區(qū)的年種植面積超過(guò)2000萬(wàn)畝。

　　何中虎始終認(rèn)為，自己的研究是在前人的基礎(chǔ)上起步的。他非常注重培養(yǎng)人才，先后培養(yǎng)碩士和博士研究生80多名。他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)由最初的2人發(fā)展到現(xiàn)在的40多人，曾獲農(nóng)業(yè)部中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)，獲2016年國(guó)家科技進(jìn)步創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)。

　　“成績(jī)是團(tuán)隊(duì)成員共同努力的結(jié)果，獎(jiǎng)金應(yīng)由團(tuán)隊(duì)共享”，他說(shuō)。2010年，他把獲得光華科技獎(jiǎng)的15萬(wàn)元獎(jiǎng)金分給了團(tuán)隊(duì)成員。2012年，將獲得的中華農(nóng)業(yè)英才獎(jiǎng)的20萬(wàn)元獎(jiǎng)金捐獻(xiàn)給莊巧生小麥獎(jiǎng)勵(lì)基金，用以表彰在省地科研教學(xué)單位為小麥研究做出突出貢獻(xiàn)的個(gè)人。

圖為何中虎與麥農(nóng)在進(jìn)行小麥推廣交流。采訪對(duì)象供圖。

　　堅(jiān)持把論文寫在大地上

　　何中虎堅(jiān)信：“解決生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，培育農(nóng)民喜歡的品種，才是對(duì)科研人員的最高獎(jiǎng)賞。”

　　他堅(jiān)持把論文寫在大地上。針對(duì)優(yōu)質(zhì)品種產(chǎn)量偏低等突出問(wèn)題，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深入一線，了解小麥生產(chǎn)和食品加工業(yè)的需求，克服所在地區(qū)小麥面積小等不利因素的影響，通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)與常規(guī)育種有機(jī)結(jié)合，育成18個(gè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效小麥新品種。

　　他堅(jiān)持把產(chǎn)品送到百姓的餐桌上。他的團(tuán)隊(duì)培育的中麥175，不僅面條品質(zhì)好，饅頭品質(zhì)也好，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。該品種不僅適宜水澆地種植，黃土高原的旱地也適宜種植，每年有五、六百萬(wàn)畝的面積，還連續(xù)八年作為國(guó)家區(qū)域試驗(yàn)的對(duì)照品種，贏得麥農(nóng)的好評(píng)。

　　何中虎說(shuō)，從小就感受到農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)和新品種的渴望，但技術(shù)推廣往往在最后一公里出問(wèn)題。

　　于是，他每年至少花費(fèi)2個(gè)月時(shí)間用于品種推廣，足跡遍布華北、西北等十幾個(gè)省市。與各地農(nóng)技部門密切結(jié)合，把新品種推廣與高產(chǎn)創(chuàng)建、定點(diǎn)扶貧相結(jié)合。近幾年先后20多次到隴東指導(dǎo)品種推廣，經(jīng)過(guò)他和當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員的努力，實(shí)現(xiàn)了良種良法配套，使國(guó)家級(jí)貧困縣甘肅涇川、靈臺(tái)等旱地小麥大面積實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)從400公斤到500公斤的跨越。育成的新品種轉(zhuǎn)讓后獲得品種權(quán)費(fèi)1200萬(wàn)元，中麥175和中麥895等新品種已累計(jì)推廣5000萬(wàn)畝，增產(chǎn)小麥約30億斤，創(chuàng)社會(huì)效益約36億元。

　　“讓大家吃上更營(yíng)養(yǎng)、更健康的面條和饅頭，這就是我最大的心愿和夢(mèng)想”，何中虎說(shuō)。(完)

（原標(biāo)題：何中虎：以優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)刈o(hù)百姓的健康夢(mèng)）

來(lái)源：http://www.chinanews.com/gn/2017/10-15/8352821.shtml