約3.8萬(wàn)單高鐵網(wǎng)絡(luò)訂餐背后—— 29名武漢送餐員每天跑趟“馬拉松”
今年春運(yùn)，網(wǎng)上訂餐服務(wù)首次被“搬上”高鐵動(dòng)車(chē)。去年7月份實(shí)現(xiàn)高鐵網(wǎng)絡(luò)訂餐后，在高鐵上享受“外賣(mài)”美味的旅客激增。截至目前，由中鐵武漢局集團(tuán)公司在武漢站、漢口站所設(shè)立的兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送中心，累計(jì)完成網(wǎng)絡(luò)訂餐配送近3.8萬(wàn)單。這些送餐“疾行俠”，是如何將熱乎乎的飯菜送到旅客手上的呢？2月14日，湖北日?qǐng)?bào)全媒記者進(jìn)行探訪。
1500步，送餐員不到10分鐘走完
春運(yùn)前，鐵路部門(mén)對(duì)動(dòng)車(chē)組列車(chē)互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務(wù)進(jìn)行升級(jí)，訂餐預(yù)訂時(shí)限由開(kāi)車(chē)前2小時(shí)壓縮至開(kāi)車(chē)前1小時(shí)。
看似只提前1小時(shí)，對(duì)整個(gè)制作、配送流程意味著更嚴(yán)苛的挑戰(zhàn)。整個(gè)過(guò)程分五個(gè)步驟：商家制作、商家配送、配送中心收貨保存、配送員送達(dá)站臺(tái)、列車(chē)工作人員接餐。旅客如提前1小時(shí)下單，最遲半小時(shí)后，商家就要將餐食送到配送中心。15分鐘后，配送員將在站臺(tái)就位，等候列車(chē)到來(lái)。
為保證把每一單餐食在1小時(shí)內(nèi)配送到顧客手上，春運(yùn)期間兩個(gè)配送中心的29名配送員全員上線，每次送餐都是一溜小跑，單次接近1500步的送餐路程不到10分鐘就能走完，保證能夠在列車(chē)到站前5分鐘到達(dá)站臺(tái)。配送員葉生說(shuō)，送一次訂單來(lái)回加上等待的時(shí)間差不多需要20-30分鐘完成，一天平均下來(lái)能夠跑接近20單，“29名送餐員加起來(lái)，每天相當(dāng)于完成一次42公里馬拉松”。
“我們每天都要跟高鐵‘賽跑’。”武漢鐵路旅行服務(wù)公司動(dòng)車(chē)分公司網(wǎng)絡(luò)訂餐配送中心負(fù)責(zé)人丁亞梅表示，火車(chē)不等人，一定要準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)。
負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送工作的武鐵旅行服務(wù)公司介紹，今年春運(yùn)開(kāi)始以來(lái)，武漢、漢口兩站網(wǎng)絡(luò)配送中心站配訂單量直線上升，春運(yùn)期間日均超過(guò)450單，最多的一天送出了732單，幾乎每天在刷新記錄。
送餐又送愛(ài)，暖胃更暖心
給旅客的餐食還要保證溫度、品質(zhì)。如遇列車(chē)晚點(diǎn)過(guò)久，訂餐中心會(huì)根據(jù)列車(chē)到達(dá)時(shí)間，讓商家更換飯菜，保證餐食從制作到用餐不超過(guò)2小時(shí)，如過(guò)了這個(gè)時(shí)限，必須棄用。
“包括商家出餐時(shí)間，單次配送時(shí)長(zhǎng)，乃至餐品送上車(chē)后還適不適合給旅客食用等，配送中心都做過(guò)實(shí)驗(yàn)。”丁亞梅介紹。比如說(shuō)，湯品可能會(huì)潑灑，開(kāi)啟后可能會(huì)燙傷旅客，雞蛋羹一類(lèi)的食品配送中會(huì)碎裂影響口感等等，這些不適合送上車(chē)的餐品，配送中心都協(xié)調(diào)商家進(jìn)行了更換。丁亞梅還介紹，所有餐食從商家出餐到旅客用餐不能超過(guò)2小時(shí)時(shí)限，超時(shí)以后必須棄用，如遇列車(chē)晚點(diǎn)過(guò)久，配送中心會(huì)根據(jù)列車(chē)到達(dá)時(shí)間，讓商家更換飯菜。
配送中心不光送餐，有時(shí)還送“愛(ài)”。不少未乘車(chē)的人給自己車(chē)上的親人、朋友、愛(ài)人點(diǎn)餐，借助訂餐送驚喜。配送中心就曾幫助一名女孩在給男友訂的餐食里留下了“我明白你會(huì)來(lái)，所以我等”的浪漫紙條。
配送員正點(diǎn)吃不上飯。每逢中午和晚上的飯點(diǎn)，就是他們最忙的時(shí)候，每次都得晚上兩三個(gè)小時(shí)才能吃上飯。但在訂餐過(guò)程中發(fā)生的這些溫馨的小故事，還有旅客肯定配送工作的留言、微博等等，都像給配送員們打了“雞血”，“讓旅客體驗(yàn)更美好”。
今年1月18日起，12306網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)再次優(yōu)化升級(jí)，不僅最低訂餐時(shí)限壓縮到開(kāi)車(chē)前1小時(shí)，還增加了地方特產(chǎn)配送服務(wù)。目前兩站共有洪湖藕帶、黃石港餅、孝感麻糖等省內(nèi)的68種名優(yōu)特產(chǎn)可以讓“旅途吃貨”不出站不下車(chē)就大飽口福。
原文標(biāo)題：高鐵外賣(mài)背后：送餐員不到10分鐘走完1500步
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