大年初一，故宮火鍋店開(kāi)張迎客，圣旨菜單、萬(wàn)壽菊花鍋、江山社稷醬....。。自帶故宮IP光環(huán)，既精美又美味，使它瞬間走紅美食界。但近日，有觀眾反映餐廳晚間排隊(duì)等候時(shí)間長(zhǎng)、價(jià)格偏高。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，故宮博物院院長(zhǎng)單霽翔今天回應(yīng)，隨著天氣漸暖，故宮角樓餐廳將在近期進(jìn)行內(nèi)容調(diào)整，不再賣(mài)火鍋，同時(shí)增加飲品及快餐種類(lèi)，縮短觀眾等待時(shí)間，并提供性?xún)r(jià)比更高的餐飲，為餐廳增加更多的文化內(nèi)涵，使每一項(xiàng)服務(wù)都能夠讓觀眾滿(mǎn)意。
單霽翔表示，火鍋只是角樓餐廳冬季的一個(gè)項(xiàng)目。故宮最怕“火”，因此故宮火鍋并非燒碳火，而是使用電磁鍋，并且在故宮外經(jīng)營(yíng)，并不會(huì)引發(fā)危險(xiǎn)。今后角樓餐廳不再賣(mài)火鍋，但餐飲服務(wù)還將繼續(xù)并進(jìn)行內(nèi)容調(diào)整，減少觀眾等待時(shí)間。(新民晚報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 潘子璇) 單霽翔表示，近幾年，有些人質(zhì)疑故宮越來(lái)越“商業(yè)化”，但其實(shí)故宮一直在“去商業(yè)化”。諸如“故宮餐廳”、“故宮書(shū)店”、“冰窖餐廳”等標(biāo)志性服務(wù)場(chǎng)所的設(shè)立，是建立在故宮博物院對(duì)自身文化內(nèi)涵的發(fā)掘，對(duì)觀眾參觀游覽需求的理解，對(duì)時(shí)代精神、流行文化的把握和共情基礎(chǔ)上取得的。文化服務(wù)領(lǐng)域的探索和創(chuàng)新需要遵循“以人為本”的理念原則，需要具備敢于“第一個(gè)吃螃蟹”的勇氣精神，才能不畏艱難、不懼挫折，永葆“為觀眾服務(wù)”的博物館初心。
