財經(jīng)觀察
上黑榜 關新店
黃記煌發(fā)展陷入停滯
2016年，百勝中國從百勝餐飲集團中分拆后獨立在紐交所上市，百勝中國在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三個品牌的獨家運營和授權經(jīng)營權，并完全擁有東方既白、小肥羊和COFFii & JOY連鎖餐廳品牌。
截至2019年6月30日，百勝中國擁有餐廳數(shù)已經(jīng)超過8751家，肯德基約有6000家左右。而其第二季度收入同比增長3%至21.2億美元，營業(yè)利潤同比增長6%到2.04億美元；肯德基同店銷售額增長5%、必勝客增加1%。
上述數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，百勝中國無論是營業(yè)收入還是利潤的增長，都主要依靠肯德基業(yè)績向好。其另一品牌必勝客，業(yè)績也是在今年才剛有起色。
分析人士認為，以目前的數(shù)量來看，肯德基布局及下沉門店接近飽和，所以百勝急于尋找新的增長點。
業(yè)內(nèi)人士認為，百勝中國之所以購買這樣一家餐飲企業(yè)，主要因為黃記煌“無廚師”的生產(chǎn)模式比起其他中式餐飲來，更貼合百勝中國的經(jīng)營模式。
然而，對于此次百勝中國并購黃記煌，部分分析人士并不看好。中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示：“黃記煌如果發(fā)展順利就會繼續(xù)尋求獨立上市，而非委身他人。”黃記煌及其旗下品牌近兩年的發(fā)展幾乎陷入停滯，旗下孵化的新品牌已經(jīng)出現(xiàn)關店情況，黃記煌主品牌也因為各種食品安全問題屢上黑榜。
北青報記者了解到，在過去的幾年中，黃記煌曾經(jīng)被青島、成都、深圳等地的監(jiān)管部門查出衛(wèi)生以及食品安全問題，包括食材鋁超標、消毒餐具被檢出禁止使用的清洗劑成分等等。
文/本報記者 張鑫 統(tǒng)籌/余美英
