2019年6月，葡萄牙中部的大佩德羅岡山區(qū)曾發(fā)生嚴重野火，奪走64條人命，250多人受傷。圖為山火蔓延現(xiàn)場。

　　素食主義真能“減排”嗎？

　　面對氣候危機，很多人不知道具體能做點什么。

　　對此，聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的專家給出了一個可行性建議，即在日常飲食中，多吃菜、少吃肉。

　　IPCC在一份報告中稱，西方國家以肉食為主的飲食習(xí)慣，正加速全球變暖。原因在于，飼養(yǎng)牲畜會消耗更多土地資源；種植牧草、制造肥料也會產(chǎn)生大量二氧化碳；動物本身還會排放甲烷氣體。

　　此外，食品加工也是碳排放的“大戶”。英國曼徹斯特大學(xué)的一位教授表示：“生產(chǎn)100克牛肉漢堡釋放的溫室氣體，足以填滿60多個氣球。”

實拍巴西亞馬孫雨林大火，濃煙滾滾滿目蒼夷。

　　不過，也有一些研究表明，靠吃素來“減排”，既不高效，也不現(xiàn)實。

　　據(jù)《今日美國》網(wǎng)站報道，一項關(guān)于瑞典素食者對環(huán)境影響的研究顯示，在美、歐等發(fā)達國家，即便你一輩子完全吃素，也只能減少大約2%的碳排放。

　　而在實際生活中，這種“減排”會更少。因為人們可能會把因購買素食省下來的錢，花到其它地方。這些額外的支出會抵消人們因吃素而減少的碳排放。

　　一方面是堅持純素食的減排效用不明顯，另一方面是畜牧業(yè)仍有其存在的價值。

　　在人類的大部分歷史時期，人們在不適合耕種的土地上適度放牧，相對于種植農(nóng)作物而言，這樣反而可以減少生態(tài)破壞。

資料圖：德國巴伐利亞牧民放牧。

　　我們保護的不僅是地球

　　更是我們自己

　　鑒于極端天氣發(fā)生的頻率和破壞力，聯(lián)合國報告預(yù)測，在未來，全球糧食供應(yīng)的穩(wěn)定性將下降，幾百萬人的飲用水和食品安全或受到威脅。

　　另一方面，IPCC的報告顯示，目前，全球生產(chǎn)的25%至30%食物遭到浪費。2010年至2016年，遭浪費食物在生產(chǎn)過程中排放的溫室氣體，占全球排放量的8%至10%。

　　因此，減少食品浪費成為重中之重。我們可以做到：

　　•不浪費任何食物——適當(dāng)減少食物份量，將剩余食物用于下一頓飯或另一道菜。

　　•按需采購—— 理性購物，不要超量購買。

　　•檢查冰箱—— 將食物儲存在1-5攝氏度之間，最大程度地保鮮和延長保質(zhì)期。

資料圖：巨型卷心菜。圖片來源：視覺中國

　　研究顯示，與走路、騎自行車或搭乘公共交通工具相比，駕車出行是污染最大的交通方式。而一趟跨大西洋的往返航班通常會排放約1.6噸二氧化碳，幾乎等于印度居民的年度人均排放量。

　　因此，我們可以盡量選擇能效更高的交通工具，例如盡量使用電動車、在時間不緊急的情況下，以火車代替飛機等。

資料圖：乘客排隊等候上高速列車。

　　此外，在日常生活中，我們的“減排”空間也很大。比如：

　　• 重視保暖隔熱——裝修時加裝隔熱層，以減少空調(diào)暖氣的使用；

　　• 重視節(jié)能——使用清潔爐具、選購節(jié)能型電器產(chǎn)品；

　　• 充分利用自然資源——自然光線充足的時候，盡量不開燈；利用太陽曬干衣物，盡量不使用烘干機等。

　　節(jié)能減排的“綠色”生活方式還有很多，如盡量不用一次性制品、堅持垃圾分類等等。

　　面對日益嚴峻的生存環(huán)境，人類必須意識到，任何微小的傷害，都可能對未來的我們造成巨大的災(zāi)難。

　　我們保護的不僅是地球，更是我們自己。