這個任務并不輕松，因為美食是中國人生活方式的重要組成部分，烹飪是中國主要文化傳統(tǒng)之一。幾乎每個縣都有自己的特色美食。
中國有多個菜系，如魯菜、川菜、粵菜、浙菜等。食譜、食材、醬料和口味各有不同。
中國人請客習慣點“一桌子菜”：菜是大家一起吃的，只有米飯是各人吃各人的。而且點菜的人通常都有這種想法：多點一些菜，每個菜淺嘗輒止。
如果客人吃不好，這對主人來說很沒面子。餐桌上不能只剩下空盤子：倘若每盤菜都吃光了，就意味著客人們還沒吃飽。結果，很多菜被剩下，然后丟到垃圾桶。
這種鋪張浪費在一定程度上與歷史創(chuàng)傷有關。上世紀中葉，中國經歷過糧食匱乏的時期，很多人對此記憶猶新。糧票直到上世紀90年代才被廢除。隨著中國經濟飛速發(fā)展，民眾的餐桌愈發(fā)豐富。中國人過得越來越富足，對食物也越來越不珍惜。
武漢餐飲業(yè)協(xié)會建議餐廳推行“N-1”點餐模式，例如，10個人先點9個菜。如果吃不飽，稍后再加菜。
政府還建議餐館推廣分餐制，改變多人伸筷子到同一個盤子里夾菜的現(xiàn)象。這也有利于避免交叉感染。
在荷蘭的一家餐廳，消費者來取訂購的“魔盒”。 荷蘭“別浪費”應用軟件公司供圖 新加坡食品銀行把商家和民眾捐贈的未開封、未過期的食品制成套餐，提供給需要的人們。 資料圖片 在日本富山市經營餐廳的廣野美代子展示用于制作湯菜的胡蘿卜頭、南瓜瓤等蔬菜殘余。 本報記者 劉軍國攝 在莫桑比克萬寶莫桑農業(yè)園，收割機正在收割水稻。 新...
讓鋪張浪費遠離軍營餐桌 一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。崇尚節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是我黨我軍的優(yōu)良傳統(tǒng)。 實話實說，雖然部隊在厲行節(jié)約、反對浪費方面走在了社會前列，但不可否認，個別人仍不同程度存在飲食浪費現(xiàn)象。比如，有的單位“光盤行動”落實...
今年以來，我國農業(yè)機械化呈現(xiàn)強勁發(fā)展勢頭，農機裝備產業(yè)出現(xiàn)回暖跡象，為夏糧豐收及農業(yè)各產業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。 記者從農業(yè)農村部獲悉，截至7月31日，中央財政農機購置補貼資金實施114.8億元，實施進度67.5%，扶持121萬農戶補貼購置各類農機具141萬臺套。中央財政安排16億元支持東北四?。▍^(qū)）開展保護性耕作，實施面積達4600多萬畝，完成年度目標任務的115%，3...
民以食為天 國以民為重 糧食問題一直是困擾世界的一大難題。自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以來，國際糧食市場出現(xiàn)較大波動，加之蝗災、極端天氣等因素影響，使得全球糧食安全及短缺問題更加嚴峻。近日，聯(lián)合國的研究報告發(fā)出預警，今年共有25個國家面臨嚴重饑餓風險，世界...
