春節(jié)回家吃飯嗎？今年，有很多不回家的小伙伴開始摩拳擦掌，準(zhǔn)備豐富食材，一展大廚風(fēng)范。面對即將到來的傳統(tǒng)佳節(jié)，想要通過科學(xué)健康的生活方式，提高機(jī)體免疫力、抵御病毒侵襲？營養(yǎng)專家教你這幾招，快快學(xué)起來！

大魚大肉≠優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

春節(jié)期間硬菜少不了，但并不是所有的大魚大肉都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不注意選擇，很可能就會(huì)“每逢佳節(jié)胖三斤”！

哪些食物含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？一般來講，魚蝦類、瘦禽畜肉（雞鴨豬牛肉）、蛋、奶和豆類中的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。2020年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)專家工作組列出了排在前十名的“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物”，分別是雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)雖好，但也不是多多益善。任何營養(yǎng)素多了少了都不好，在春節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)重要的節(jié)日中，雞鴨魚肉雖好，也需要保持適量。《中國居民膳食指南（2016）》建議：成年人每天吃魚蝦、畜禽肉類總共40g-75g，大概一個(gè)手掌的大?。浑u蛋一個(gè)；鮮牛奶一杯；再加點(diǎn)豆制品?？赏ㄟ^適當(dāng)多吃點(diǎn)魚蝦類和禽類，可以控制脂肪的攝入。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

熬夜消耗抵抗力，注重補(bǔ)充這幾種微量營養(yǎng)素

春節(jié)守歲熬夜，睡眠不規(guī)律，難免會(huì)降低抵抗力，維生素A、維生素E、維生素C、鋅等是微量營養(yǎng)素中的“免疫力先鋒”，一定要注重補(bǔ)充，來看看你家的年貨清單中是否包括在內(nèi)。

富含維生素A及維生素A原的食物：肝臟、紅黃色和深綠色的蔬菜和水果（如胡蘿卜、西藍(lán)花、菠菜、甜椒、南瓜、柑橘類、芒果等）。

富含維生素E的食物：植物油、堅(jiān)果、種子類、豆類等。

富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜水果，如辣椒、番茄、油菜、卷心菜、芥菜、棗、櫻桃、石榴、柑橘、柚子、草莓等。

富含鋅的食物：牡蠣、蟶干、扇貝等貝殼、海魚等海產(chǎn)品；牛肉、羊肉及其內(nèi)臟；蛋類、豆類、谷類胚芽、花生等。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

琳瑯滿目的零食，一定要學(xué)會(huì)選

這個(gè)春節(jié)走親訪友和聚會(huì)少了，宅在家難免會(huì)想吃零食。

推薦吃的零食：新鮮水果、可生吃的蔬菜、原味堅(jiān)果。

適當(dāng)吃的零食：加工堅(jiān)果、餅干。

限量吃的零食：各種糕點(diǎn)、糖果類、蜜餞、膨化食品等。