黃明榮說，他每天會仔細觀察豬的體態(tài)特征，并判斷是缺乏哪種微量元素或維生素。生豬出欄賣給當(dāng)?shù)氐呢i販宰殺后，他每個部位都會買一點回來試吃，根據(jù)口感不斷改進“營養(yǎng)配方”。
而一種叫 “乳酸菌”的微生物也在養(yǎng)豬中大顯身手。黃明榮介紹說，地瓜皮、玉米、牧草都是他的飼料，70%的飼料經(jīng)過發(fā)酵后，富含乳酸菌，而乳酸菌在動物體內(nèi)維持微生態(tài)平衡、提高機體免疫力及提高肉鮮味有相當(dāng)好的效果。
這也是他命名 “乳酸豬”的由來。
看好前景好吃是底氣
去年下半年，黃明榮出欄了200多頭乳酸豬供應(yīng)當(dāng)?shù)?。在得到一致好評后，他終于下了決心：經(jīng)過4年多的辛勞之后，該是在市場上顯身手的時候了。
“加上各種損耗，前前后后大概已經(jīng)花了500萬元了，這些資金主要來自朋友們的投資?！秉S明榮介紹說，目前他的豬場存欄量在500頭左右，每天能供應(yīng)三頭豬上市?！皵?shù)量會慢慢增加，如果一天達到10頭的量，那就可以盈利了。”
導(dǎo)報記者注意到，與超市和農(nóng)貿(mào)市場相比，現(xiàn)在他的豬肉價格會比普通豬肉平均每斤高出3元左右。
“得到市場認可后，隨著供應(yīng)量的上升，利潤還會有上升空間?！秉S明榮給導(dǎo)報記者算了算賬，單純從養(yǎng)豬成本上，自己的豬就要高出普通豬20%-30%。加上為高端豬肉所配置的設(shè)備等，即使零售價比普通豬肉高出3元-5元，利潤還只是能和普通豬打個平手。
“好吃和安全的豬肉，這就是我的底氣?！秉S明榮相信，在當(dāng)前市民生活品質(zhì)提高和食品安全危機下，自己的“乳酸豬”肯定會贏得家庭主婦的青睞。
