外患
高檔酒店越開越多
2006年2家，2007年3家，2008年5家，2009年8家，2010年10家，2011年12家，2012年15家……截至今年3月，廈門五星級酒店數(shù)量已增至17家之多。
今年5月，威斯汀酒店、源昌凱賓斯基酒店分別向廈門市旅游飯店星級評定委員會遞交了參評五星級旅游飯店的申請。如果通過評審，廈門五星級酒店數(shù)量將達到19家。
除此之外，據(jù)業(yè)內人士透露，加上未掛牌的高端酒店，廈門達到或接近五星級標準的酒店有近30家之多，還有近30家高檔酒店在建和規(guī)劃中。“這幾年，廈門高檔酒店增速很快，把老牌四星酒店擠壓得很厲害?！痹趶B門一國有旅游公司工作的林明透露，如今，擁有上萬張“五星級”床位的廈門，有時仍一房難求，碰到高峰期提前半個月還是難訂。相比之下，一些老牌四星級酒店還在為客源發(fā)愁，即便是在散客、自由行“流行”的現(xiàn)在，它們的最大客源還是與旅行社合作，接待團隊。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年，廈門市年營業(yè)收入1億元以上的旅游飯店共有12家，多為五星級酒店，而四星級酒店僅有金雁酒店一家。
困局
普遍面臨“摘星”危險
這次東南亞酒店被“摘星”，在老牌四星酒店中，引起不小的震動。
截至今年2月，廈門四星級酒店共有25家，其中與東南亞類似的老牌四星不在少數(shù)，硬件裝修普遍老化嚴重?！斑@幾年，廈門高星級酒店越開越多，而曾經(jīng)輝煌一時的老牌酒店不少都開始在走下坡路了?！碧撕脦准揖频甑臈钕壬缃褚咽且患腋咝羌壘频甑母吖?，按他的分析，酒店設備設施老化嚴重、硬件跟不上、酒店服務項目不達標等諸多問題，讓這些老牌四星級酒店普遍面臨著被“摘星”的危險。
比如，面對廈門越來越龐大的會展經(jīng)濟，會議資源缺失，就讓不少老牌酒店與機會擦肩而過。在廈禾路上一家老四星酒店，會議室只有三四個，最大的也僅能容納幾十人。這與現(xiàn)在五星級酒店動輒幾百人的大廳、現(xiàn)代化的設施相去甚遠?！盀榱擞?，為了業(yè)績，本來要裝修的錢，省了；本來要培訓的費用，免了；本來要做到的服務，少了。”熟悉老四星運營的林明說，老牌四星就這樣惡性循環(huán)，直到被“摘星”，而東南亞大酒店或許只是個開始。
