自制健康風(fēng)味小食

　　近期，廈門(mén)的家庭主婦掀起了自制小食的熱潮。此次請(qǐng)來(lái)四位達(dá)人教大家做她們拿手的零食。

糖浸金桔 達(dá)人：雪豆

　　眼下正是金桔的季節(jié)，糖浸金桔不僅好吃還能止咳。而且它放置于冰箱之中是可以保存比較長(zhǎng)時(shí)間的。但是一次不能吃多了哦，小孩子一次吃1-2個(gè)。

　　食材：金桔、冰糖

　　做法：1、金桔用鹽水泡個(gè)10分鐘左右，洗干凈；2、晾干水分用小刀在金桔上切5-6刀；3、用牙簽挑出籽，不想挑的也可以直接用，就是口感會(huì)差些；4、挑完籽后撒些白糖拌勻放冰箱冷藏一天；5、第二天拿出放鍋里加入冰糖；6、蓋上鍋蓋小火燜煮一會(huì)；7、用勺子攪拌防止粘鍋，直到湯汁快干；8、涼了放入保鮮盒里，慢慢吃。

山楂糕 達(dá)人：雪豆

　　山楂糕是中國(guó)傳統(tǒng)的一種小零食，它開(kāi)胃還不上火。

　　食材：山楂、冰糖

　　做法：1、山楂用鹽水泡一會(huì)洗凈；2、切開(kāi)去籽放入料理機(jī)里打成泥；3、倒入鍋中加入冰糖，小火慢慢熬煮，其間要不停地?cái)嚢枰悦夂仯?、熬至冰糖融化黏稠后可以刷薄薄的一層放烤箱烤（也可以放保鮮膜上厚厚的一層，放幾天自然晾干）。

牛軋?zhí)?nbsp;達(dá)人：妞媽

　　如果有疑問(wèn)，可以加妞媽的微信“tinghai52”咨詢。

　　食材：麥芽糖、白糖、鹽、黃油

　　做法：1、麥芽糖、白糖、水、鹽熬到140℃；2、熬好后加在打發(fā)的蛋白里用打蛋器打勻加黃油、奶粉；3、最后加堅(jiān)果拌勻，裝在烤盤(pán)里壓平，涼后切塊就可食用了。

薩其馬 達(dá)人：妞媽

　　酥脆的薩其馬也可以自己動(dòng)手做哦，做法不復(fù)雜。

　　1、薩琪瑪是用面粉加泡打粉（也可不加）加雞蛋、水適量揉成濕黏的面團(tuán)醒發(fā)一會(huì)，搟成面片切成條用油炸成金黃色；2、麥芽糖、白糖、水（少許）熬到115℃左右；3、把1和2拌均勻裝烤盤(pán)里壓平，涼了可以切塊食用。

紫菜團(tuán) 達(dá)人：俊者杰也

　　這款零食密封好放冰箱，可以儲(chǔ)存一個(gè)星期的時(shí)間。

　　原料：紫菜250克、肉末500克、雞蛋兩個(gè)、地瓜粉500克，少許的鹽、胡椒粉

　　做法：1、紫菜剪碎，毛巾吸干水分加入肉末攪拌均勻；2、下雞蛋拌勻后加淀粉按同個(gè)方向攪拌起筋；3、搓成丸子狀，下入五成熱的油鍋炸至酥脆（切記不要一股腦地倒下去，不然會(huì)全軍覆沒(méi)的）。