臺海網(wǎng)7月15日訊 據(jù)廈門日報報道 在廈門，有不少混搭、跨界經(jīng)營的店鋪，例如，健身房搭餐廳、咖啡糕點搭服飾、花店搭酒吧……它們大多來自不同領(lǐng)域，以新奇的組合方式開在一起。它們?yōu)楹伪F，其間有哪些規(guī)律？記者走訪了解到，有的是單方拉動，有的是互相“打輔助”，有的則能間接帶來客流。

　　單方帶動型:餐廳+健身房

　　客人健身后就近吃健身餐

　　在蓮花別墅，有一間餐廳與健身房同名、合并在一起的綜合店鋪。相關(guān)負責(zé)人吳經(jīng)理告訴記者，餐廳一年前被健身房接手，后者的帶動效果非常顯著。“餐廳有一半客人來自健身房。餐廳、健身房看似相悖，實則互相補充。餐廳有專門的健身餐，練完可以直接點單。”例如，重訓(xùn)之后的半小時是食補塑形的最佳時間，在隔壁坐下吃最方便。吳經(jīng)理說，“減脂餐大多不太美味，但經(jīng)過餐廳的設(shè)計，味道有了很大提升。”

　　餐廳除了健身餐，還有咖啡、主食等。會有客人因為喜歡餐廳的食物，轉(zhuǎn)而去旁邊的健身房上課嗎？吳經(jīng)理表示:“少之又少，目前來看，流動是單向的。”

　　類似的單方帶動情形出現(xiàn)在蓮前東路，記者在這里發(fā)現(xiàn)了鋼琴和日用品的混搭。“日用品是‘引子’，用來吸引更多人了解我們‘主打’的鋼琴品牌。”店長劉女士說。

　　互相輔助型:咖啡+服飾

　　客人逛累了就上樓喝咖啡

　　在中山路、禾祥西路，記者發(fā)現(xiàn)了相互輔助型的案例——咖啡和服飾混搭銷售，給彼此“打輔助”。

　　在嘉美花園附近，一間服裝飾品店與咖啡烘焙館的綜合體分布在上下層。記者向一樓服飾店的林女士了解到，半年前，咖啡館入駐樓上，顯著帶動了服飾的客流和購買力。樓上曾經(jīng)是培訓(xùn)機構(gòu)，來的大多是匆忙接送小孩上下學(xué)的家庭主婦，但咖啡館引來了更年輕、消費能力更強、時間也更加充裕的客人。

　　咖啡館經(jīng)營者吳小姐告訴記者，“我們估算，在樓下逛累了上樓喝咖啡的客人，大約占5%。”

　　先前已經(jīng)出現(xiàn)的書店和咖啡館綜合店面，也已經(jīng)顛覆了“看書挑書時順便點一杯飲料”的傳統(tǒng)思路。記者從廈門西西弗書店了解到，近兩年來，書店和咖啡的消費力齊頭并進、互相帶動，咖啡銷量不再只是買書或閱讀的附加值，習(xí)慣到書店喝咖啡、工作、獨處的老客，已經(jīng)有了一定數(shù)量。

　　間接影響型:酒吧+花店

　　在酒吧喝酒的客人養(yǎng)起了花

　　另一部分混搭經(jīng)營，直接帶動效應(yīng)不明顯，但有間接影響。

　　在赤坡山附近，店主安娜把皮膚管理工作室與私教健身房開在一起。不過，她說，雙方的帶動效果都比較有限，“從在這里美容到成為我的私教學(xué)員并堅持重訓(xùn)的，只有不到10%，因為喜歡健身而來做臉的就更少了。”

　　但安娜告訴記者，間接影響還是很直觀的。作為經(jīng)營者，她陽光健康又熱愛運動的形象，給不少客戶吃了定心丸，“接受皮膚管理的客人會覺得，長期塑身的我比較自律、坦率，不會隨意糊弄他人。”

　　角濱路口的一間店面，樓下是白天營業(yè)的花店，樓上是夜晚才熱鬧起來的酒吧?；ǖ曛骼砣诵潜硎荆m然二者跨界、跨時段經(jīng)營，不過，“幾名晚上來喝酒的客人看見我們一樓布置的鮮花，萌生了養(yǎng)花的念頭，甚至因此養(yǎng)成了習(xí)慣，長期向我們訂花。”上門買花的多是周邊居民，也會被通往酒吧的旋轉(zhuǎn)樓梯吸引，夜晚過來喝上一杯。