一道工序連續(xù)操作11小時(shí)
位于北門社區(qū)偏遠(yuǎn)室外的紫菜育苗室,是大嶝島上為數(shù)不多的幾間育苗場(chǎng)之一。昨天上午9點(diǎn)多,記者來到育苗場(chǎng),看到有個(gè)工人坐在門檻上,頭靠著門框睡得正香。
“他們干了一夜,累壞了?!庇鐖?chǎng)主老蔡指揮著四五個(gè)工人,用大水槍反復(fù)沖刷池里的一袋袋貝殼。在他身后,兩個(gè)工人躺在水池上的木板上睡著了,轟隆隆的馬達(dá)聲也影響不了他們。
老蔡說,沖水采苗是紫菜苗培育的最后一道程序,也是最辛苦的。工人們從昨天凌晨1點(diǎn)開工,輪班操作,用水槍把附著在貝殼上的紫菜苗(殼孢子)剝離,讓它們另外附著到養(yǎng)殖的尼龍網(wǎng)繩上。
這道工序要連續(xù)操作11個(gè)小時(shí),工作量非常大。操作中要不斷翻沖貝殼和網(wǎng)繩,確保紫菜苗的表面都有水,否則很容易因缺水死亡。之后,還要切一小段網(wǎng)繩放到顯微鏡下觀察,看紫菜苗是否成功附著。
育苗的貝殼可用十幾年
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃,最受市民喜愛。但是,養(yǎng)殖紫菜卻不容易,過程漫長(zhǎng)而復(fù)雜,對(duì)技術(shù)要求頗高,因此有一些懂技術(shù)的人合作成立育苗室,專門為養(yǎng)殖戶育苗。
培育紫菜的季節(jié)從農(nóng)歷11月開始,直至第二年農(nóng)歷7月結(jié)束。期間,工序繁雜,十分講究。如,用于讓紫菜苗生長(zhǎng)附著的貝殼,選取時(shí)不僅要大還要厚,這樣才可以讓紫菜苗緊緊吸附。
“這些貝殼只要完好無損,可以循環(huán)使用?!崩喜陶f,他的絕大部分貝殼已經(jīng)反復(fù)使用了十多年,是當(dāng)年特意去江蘇南通購(gòu)買的文蛤殼。這種貝殼生長(zhǎng)在長(zhǎng)江入海口咸淡水域交界處,品質(zhì)優(yōu)良,十分適合培育紫菜。
除了貝殼,紫菜苗的“媽媽”紫菜母是否健康、豐產(chǎn)也是很關(guān)鍵。據(jù)悉,一小段好的紫菜母配10斤水,能培育出可種幾十畝的紫菜苗。質(zhì)量不好的,配300斤水也養(yǎng)不出幾畝來。