一道工序連續(xù)操作11小時(shí)
位于北門社區(qū)偏遠(yuǎn)室外的紫菜育苗室，是大嶝島上為數(shù)不多的幾間育苗場(chǎng)之一。昨天上午9點(diǎn)多，記者來到育苗場(chǎng)，看到有個(gè)工人坐在門檻上，頭靠著門框睡得正香。
“他們干了一夜，累壞了?！庇鐖?chǎng)主老蔡指揮著四五個(gè)工人，用大水槍反復(fù)沖刷池里的一袋袋貝殼。在他身后，兩個(gè)工人躺在水池上的木板上睡著了，轟隆隆的馬達(dá)聲也影響不了他們。
老蔡說，沖水采苗是紫菜苗培育的最后一道程序，也是最辛苦的。工人們從昨天凌晨1點(diǎn)開工，輪班操作，用水槍把附著在貝殼上的紫菜苗（殼孢子）剝離，讓它們另外附著到養(yǎng)殖的尼龍網(wǎng)繩上。
這道工序要連續(xù)操作11個(gè)小時(shí)，工作量非常大。操作中要不斷翻沖貝殼和網(wǎng)繩，確保紫菜苗的表面都有水，否則很容易因缺水死亡。之后，還要切一小段網(wǎng)繩放到顯微鏡下觀察，看紫菜苗是否成功附著。
育苗的貝殼可用十幾年
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，最受市民喜愛。但是，養(yǎng)殖紫菜卻不容易，過程漫長(zhǎng)而復(fù)雜，對(duì)技術(shù)要求頗高，因此有一些懂技術(shù)的人合作成立育苗室，專門為養(yǎng)殖戶育苗。
培育紫菜的季節(jié)從農(nóng)歷11月開始，直至第二年農(nóng)歷7月結(jié)束。期間，工序繁雜，十分講究。如，用于讓紫菜苗生長(zhǎng)附著的貝殼，選取時(shí)不僅要大還要厚，這樣才可以讓紫菜苗緊緊吸附。
“這些貝殼只要完好無損，可以循環(huán)使用?！崩喜陶f，他的絕大部分貝殼已經(jīng)反復(fù)使用了十多年，是當(dāng)年特意去江蘇南通購(gòu)買的文蛤殼。這種貝殼生長(zhǎng)在長(zhǎng)江入海口咸淡水域交界處，品質(zhì)優(yōu)良，十分適合培育紫菜。
除了貝殼，紫菜苗的“媽媽”紫菜母是否健康、豐產(chǎn)也是很關(guān)鍵。據(jù)悉，一小段好的紫菜母配10斤水，能培育出可種幾十畝的紫菜苗。質(zhì)量不好的，配300斤水也養(yǎng)不出幾畝來。
